水产食品加工

• 鱼糜制品加工 2016-04-13 17:54:56

  1950年以后在大连、上海等地开始鱼圆、鱼香肠的工厂化生产。鱼糜制品是一种高蛋白、低脂肪食品，食用方便，...<详细>

• 鱼卵制品 2016-04-13 17:54:56

  鱼卵的腌制品或干制品。鱼卵中蛋白质、磷脂、维生素等的含量很高，蛋白质中含较多磷蛋白。必需氨基酸与非必...<详细>

• 盐干鱼制品 2016-04-13 17:54:34

  鱼类经过盐渍后再干燥的制品。多用于不宜进行生干和煮干的大中型鱼类和不能及时进行生干和煮干的小杂鱼等的...<详细>

• 咸鱼制品 2016-04-13 17:54:29

  鲜鱼经盐渍加工而成的制品。是中国以及北欧、俄罗斯、加拿大、日本等高纬度地区以高产鱼类为原料的传统产品...<详细>

• 虾片 2016-04-13 17:54:28

  一种以淀粉加虾糜（或鱼糜）为主要原料制成的膨化食品。亦称龙虾片或脆虾片。同类产品还有泡司。市售品为干...<详细>

• 水产煮干品 2016-04-13 17:54:14

  5%～10%的食盐，经短时间烫煮后烘干或晒干。优质品淡黄色，有光泽，含盐量少，无砂粒，肉质饱满。中国沿海...<详细>

• 水产腌制品加工 2016-04-13 17:54:13

  鲤和草鱼等为原料制成糟制品是中国的传统产品之一。⑤海蜇的腌制加工是中国特有的加工方法（见海蜇制品）。...<详细>

• 水产熏制品加工 2016-04-13 17:54:13

  利用木材不完全燃烧产生的烟对鱼、贝类等水产品进行熏制的加工过程。熏制是一种传统的食品保藏加工法。鱼类...<详细>

• 水产调味干制品 2016-04-13 17:54:13

  以鱼类等水产品为原料，经过干燥脱水和调味处理制成的产品，包括属于中间水分食品一类的制品。其特点是水分...<详细>

• 水产食品加工 2016-04-13 17:54:13

  以水产动植物为原料，采取各种机械、物理、化学、微生物学的方法，进行食品加工的生产技术过程。水产食品加...<详细>

• 水产生干品 2016-04-13 17:54:12

  生鲜水产品直接干燥而成的制品。原料多为体型小，肉质薄而易于迅速干燥的鱼、贝、虾和藻类。制品有墨鱼干、...<详细>

• 水产模拟食品 2016-04-13 17:54:10

  利用鱼肉或其他材料人工配合制成的天然水产食品的仿制品。亦称人造海产食品或仿制海产食品。主要是以一些具...<详细>