果品贮藏加工

• 贮藏检测仪器 2016-04-13 17:41:53

  测定在贮藏条件下显示果品保鲜指标的仪器。用以检测贮藏技术效应、保鲜效果、贮藏场所温、湿度和气体指标以...<详细>

• 土窑洞贮藏 2016-04-13 17:41:33

  靠土崖挖掘成隧道状，窑身长度一般不超过8米，设有窑门，但不设通气孔。自20世纪70年代开始，中国的果品贮...<详细>

• 通风库贮藏 2016-04-13 17:41:33

  利用自然通风的隔热建筑贮藏果品的方法。其特点类似窑窖，但有较完善的隔热建筑和效率较高的导气设施，能保...<详细>

• 塑料小包装 2016-04-13 17:41:30

  见气调贮藏<详细>

• 塑料大帐 2016-04-13 17:41:30

  见气调贮藏。<详细>

• 柿果脱涩 2016-04-13 17:41:27

  将柿果中可溶性单宁物质转化为不溶性的技术。涩柿脱涩，才能食用。涩柿的涩味来自单宁。1962年伊藤等证明是...<详细>

• 气调贮藏 2016-04-13 17:41:21

  利用调控贮藏环境气体成分，达到延长果品贮藏期，获得良好保鲜效果的果品贮藏方法。用较低的氧和较高的二氧...<详细>

• 葡萄酒 2016-04-13 17:41:20

  以葡萄为原料经酒精发酵酿制的低度饮料酒。有红、白、干、甜等多种类型，酒度一般为8.5～16度。葡萄酒品质...<详细>

• 苹果冻藏 2016-04-13 17:41:18

  用略低于苹果果实冰点的低温，使果品在贮藏期间呈轻微冻结状态但不损伤果实生机的一种果品贮藏方法。冻藏在...<详细>

• 蜜饯 2016-04-13 17:41:14

  利用食糖的保藏作用经煮制或腌制成的糖制果品。也包括部分蔬菜的糖制品。蜜饯须保持水果的块形或状态，是不...<详细>

• 冷凉库贮藏 2016-04-13 17:41:08

  利用自然低温与机械制冷结合的一种节能冷库。20世纪70年代中国的科技工作者在总结苹果产区贮藏研究与实践经...<详细>

• 冷冻水果 2016-04-13 17:41:08

  在制冷介质作用下冻结、贮存、销售的果品。特指不完全改变水果原有质地和风味的冷冻品。冷冻果汁和水果沙司...<详细>