利用自然通风的隔热建筑贮藏果品的方法。其特点类似窑窖，但有较完善的隔热建筑和效率较高的导气设施，能保持果品较适宜的贮藏环境。

根据通风方式分为普通通风库和改良式通风库。普通通风库完全依靠由库内外温差形成的自然风压进行通风，效率低；改良式通风库以机械强制通风代替自然通风，能较充分地利用自然冷源降低库温。根据库体入地深度又可分为地上式、半地下式和地下式3种。地上式通风库的库身全部建筑在地面以上，受气温影响很大；半地下式通风库一部分库体在地面以下，库温既受气温影响，又受土温影响；地下式通风库库体全部在地下，主要受地温的影响。在冬季比较寒冷地区贮藏苹果、梨等果品，应采用改良式地下或半地下通风库；在温暖地区贮藏柑橘类水果，既可采用地下式也可采用半地下式或地上式通风库。

图1 普通通风贮藏库

一般为长方形，长20～50米，宽5～9米，高3～4米。普通通风库设有缓冲间、排气筒、导气窗（图1），改良式通风库设有缓冲间和排风扇（图2）。还可根据贮藏量大小，可单间建库，亦可将两栋或两栋以上库房纵向并联建筑，成分列式（图3）。通风贮藏库的库墙、库顶、库门及通风设施都应具有一定的隔热保温结构，才可使库内保持较为稳定的低温（图4、图5）。地上式、半地下式通风贮藏库建筑在地面上的库墙一般为夹层墙，即在两层砖墙中间填放干燥、导热系数比较小的隔热材料，如膨胀珍珠岩、稻壳、蛭石、炉渣等填实，以免下沉。为了防止隔热材料潮湿，还需在内墙的外侧、外墙的内侧、库墙基部用油毡、沥青或防水涂料等进行处理，亦可用塑料薄膜作防水层将隔热材料密封在两层库墙之间。库顶有3种形式：①人字形屋顶。下设天花板吊顶，在天花板上铺放干燥的导热系数小的材料；②平顶。将隔热材料夹放在顶部结构的中间层；③拱形顶。用砖、石、混凝土砌成拱形，然后在顶上覆盖自然干燥的土壤，土层厚度应在1.5米以上，也可在拱顶上加放隔热材料做保温层。上述3种库顶，除覆土外，均应对隔热材料进行防潮处理。在建筑库房时，宜选用具有一定厚度的、导热系数小，即热阻较大的材料（见机械冷藏），才能使库体具有良好的隔热保温性能。冬季气温常在-10～-20℃的地区，若使库温稳定在0℃，库墙热阻应在1.56～2.11，库顶热阻应在1.95～2.67。冬季温度低于-20℃的地区，应酌情增加隔热层的厚度。每一层结构的热阻，可用以下公式计算：

图2 改良式通风贮藏库

图3 分列式普通通风库

图4 普通通风库库墙、库顶结构示意图

图5 改良式通风库库墙、库顶结构示意图

通风库贮藏

式中 R为每一层结构的热阻（m²·h·℃/kcal）；S为该层结构的厚度（m）；λ为该层建筑材料的导热系数（kcal/m³·h·℃）。各层结构热阻的总和，即为库墙或库顶的总热阻。

通风系统是通风贮藏库结构中的重要组成部分。主要有下列4种（图6）：①在库墙的上部设通风窗，兼有导气、排气作用；②在库墙的下部设导气窗，在库顶设排气筒（天窗）；③在库墙基部和上部设导气窗，顶部设排气筒；④在库房基部设地道式导气筒，库墙上部设排气筒，在顶部开天窗。根据冷空气下降，热空气上升形成对流的原理进行通风换气，是普通通风库设置导气口和排气口的基本指导思想。这种通风系统效率的高低，决定于进、出风口的温差和高差的大小，温差和高差越大，通风效率越高。但在实际应用中由于受库房建筑高度的限制，高差不大，而秋季果品采收季节库内外又不可能有很大的温差，所以，这种通风系统的通风效率较低。为了克服普通通风库通风系统的弊病，采用封闭原有天窗和导排气窗，由库门进风或在迎风面另设进风口，并在与进风口相对的墙上设置轴流风机，实行强制通风，能有效地利用秋季夜间短暂的冷源以降低库温。

图6 普通通风库通风类型

果实适时、无伤采收，剔除病、虫果，按要求进行包装后入库贮存。根据库内外温差决定通风降温或保温。贮藏初期白天气温较高，夜间有较多的冷凉空气，此时的关键措施是当库外出现低于库内温度时，启动排风扇通风或开放全部进、排气窗，引入冷空气降低库温和果温，直至库温降至果品贮藏需要的温度为止。贮藏中期为寒冷的冬季，此时要防止果实受冻，必要时在白天进行适当通风换气，以保持所需的低温和排除不良气体。贮藏后期，库温随外界气温升高而回升，这时的管理技术与初期相同。当应用改良式通风库贮藏苹果时，在北纬40度附近地区，10月中旬库温可降至10℃以下，11月中旬即可降至0℃，以后平稳地保持0℃的时间可达110天以上，为苹果贮藏提供了良好的条件。当采用塑料薄膜包装自发气调时，贮藏效果可好于普通冷库贮藏。在保持适宜贮藏温度的前提下，根据果实贮藏生物学特性，结合使用塑料薄膜袋包装，果实涂料、钙盐处理，防腐保鲜剂等技术均有利于保持果实原有品质并延长贮藏寿命。