果品加工

• 葡萄酒 2016-04-13 17:41:20

  以葡萄为原料经酒精发酵酿制的低度饮料酒。有红、白、干、甜等多种类型，酒度一般为8.5～16度。葡萄酒品质...<详细>

• 蜜饯 2016-04-13 17:41:14

  利用食糖的保藏作用经煮制或腌制成的糖制果品。也包括部分蔬菜的糖制品。蜜饯须保持水果的块形或状态，是不...<详细>

• 冷冻水果 2016-04-13 17:41:08

  在制冷介质作用下冻结、贮存、销售的果品。特指不完全改变水果原有质地和风味的冷冻品。冷冻果汁和水果沙司...<详细>

• 果汁 2016-04-13 17:40:55

  新鲜水果经过取汁和杀菌等工艺制成的天然饮料。果汁含有多量的水分，以及糖、酸、维生素、色素和无机盐等果...<详细>

• 果味饮料 2016-04-13 17:40:53

  浓度与天然果汁相当、含有一部分果汁的饮料。由果汁、色素、防腐剂、乳化剂、香料及水等配制而成，具有类似...<详细>

• 果肉饮料 2016-04-13 17:40:45

  含有一部分果浆的果实饮料。因它不是原果汁，又呈浆状不是液状，故又称假果汁，因已经稀释，也称稀果汁。果...<详细>

• 果品综合利用 2016-04-13 17:40:44

  对果品进行多方面利用的加工体系。果品通过加工进行综合利用，变无用为有用，变小用为大用，变一用为多用，...<详细>

• 果品加工 2016-04-13 17:40:43

  以新鲜果品为原料，制成各种水果制品的技术。主要方法有罐藏、制汁、干制、糖藏、酿酒和速冻等，与之相对应...<详细>

• 果品罐头 2016-04-13 17:40:42

  果实经预处理后装罐、加注一定浓度的糖液，经密封而制成的水果加工制品。要求达到商业无菌和具有一定的真空...<详细>

• 果酒 2016-04-13 17:40:42

  以果品为原料经发酵酿成的低度饮料洒。洒度一般在8.5～18度之间。果酒主要化学成分除酒精外，更有糖、有机...<详细>

• 果酱制品 2016-04-13 17:40:42

  由果块或果浆与食糖加热浓缩制成的水果加工品。主要有果酱、果冻、果泥和马末兰等几种。可溶性固形物含量65...<详细>

• 果干 2016-04-13 17:40:40

  果品预处理后除去多余的水分，保持一定形态所制成的一类水果加工品。果干加工保持果品原有风味，糖渍品和腌...<详细>