从芝麻中制取食用油和饼粕的过程。芝麻属胡麻科，种子皮有白、黄、黑、褐等色，子粒呈扁平卵圆形。芝麻的含...<详细>
清除植物油中所含杂质的各种工序的总称。油脂精炼亦称炼油，包括的工序主要有脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱脂...<详细>
从原料到油脂提取前所有准备工序的总称。除干燥、计量、输送及除尘等辅助作业外，其主要工序包括清理、剥壳...<详细>
将油料作物子粒进行加工处理，制成食用或工业用油脂、饼粕或饼块及再加工产品的过程。油脂的制取包括：油料...<详细>
将油料制油后的饼和粕加工成各种有用的产品。油料饼粕是植物油厂的主要副产品。油料经机械压榨法提取油脂后...<详细>
压取植物油的工艺。压榨法制油经历了人力榨（如木榨、杠杆榨、楔形榨、拉榨等）、液压机榨与螺旋机榨等发展...<详细>
或添加化学物质（如亚硫酸铜）等有利于脱毒、脱色的技术措施，以提高饼粕的利用价值。对于全剥壳的子仁，宜...<详细>
的低分子香味物质（如芝麻酚等）。后续工序以水代油不再用高温处理，也有利于保留大部分香味物质。水代法制...<详细>
将植物油经过精炼和冬化（或称脱蜡），制成可生吃的高级液体油的过程。色拉为salad的音译名称，意即西餐中...<详细>
将油相物（油脂及油溶性添加物）和水相物（水及水溶性添加物）按一定比例进行调配、混合、乳化、冷却结晶和...<详细>
将精炼的动植物油脂、氢化油脂或这些油脂的混合物，经速冷捏和（或者不经速冷捏和）加工成具有起酥性、可塑...<详细>
的棉子颗粒较大，仁中的含油率为31.67%～43%、蛋白质含量为34.44%～37.68%，利用价值更高。棉子加工的主要...<详细>
