肉类加工

• 中国腊肠加工 2016-04-13 17:52:34

  制成，用于冷食，如北京腊肠。④特殊香肠。由碎肉经煮制、干燥或烘烤而成，其外型不一定呈腊肠状，如枣肠、...<详细>

• 中国火腿加工 2016-04-13 17:52:34

  将整只猪后腿经整形、腌制、洗晒和发酵并保持原型的加工过程。中国火腿是著名的腌腊制品，皮薄肉嫩，色泽鲜...<详细>

• 中国传统肉制品加工 2016-04-13 17:52:33

  采用中国传统工艺，生产具有独特的色、香、味和外形的肉制品的加工过程。中国传统肉制品有浓厚的地方风味特...<详细>

• 盐水火腿加工 2016-04-13 17:52:24

  鱼肉作芡肉混合加工制成，可少量（≤5%）添加淀粉，属大众化火腿类制品，日本JAS将此类制品分为特级、上级...<详细>

• 小红肠加工 2016-04-13 17:52:21

  以猪、牛肉为原料，经蒸煮和烟熏制成乳化型肠的过程。在欧美，小红肠习惯夹面包中食用，形似狗舌，故命名为...<详细>

• 咸肉加工 2016-04-13 17:52:20

  畜禽肉经粗盐腌制加工而成生肉制品的过程。咸肉是腌腊制品中最普通的一种，工艺简单，便于运输和贮藏。咸肉...<详细>

• 肉制品厂设计 2016-04-13 17:51:53

  依据经营规模和产品的种类，可设计成一个专门从事肉类加工企业，也可以和屠宰厂联合构成一个整体，便于及时...<详细>

• 肉脯加工 2016-04-13 17:51:53

  用斩碎或切成片状的瘦肉，拌入调料，经烘烤而成为片状制品的加工过程。肉脯是一种深酱红色，呈半透明状的很...<详细>

• 肉类加工 2016-04-13 17:51:52

  畜禽屠宰后胴体经分割及加工处理，制成可直接食用或稍加处理即可食用的肉制品的过程。肉类经加工后可提高产...<详细>

• 培根加工 2016-04-13 17:51:48

  用优质的猪背腰、肋部肉，经修整、腌制、烘烤、烟熏加工制成的产品过程。培根（Bacon）起源于英国，原指用...<详细>

• 灌肠加工 2016-04-13 17:51:13

  为主要原料加工而成，如粉肠、血清肠和大豆蛋白肠等）和生鲜灌肠四类。灌肠的原料来源广泛，可采用不同粗细...<详细>