形成挤压力，迫使鱼肉从滤肉筒的细孔中向外挤出，而留在滤肉筒内的骨刺仍被螺旋送料器继续推向前，从滤肉筒前端出口排出机外。在鱼肉与骨刺分离过程中，鱼肉因受挤压摩擦发热，影响鱼肉质量。新型鱼肉精滤机的螺旋送料器的转轴为空心管型轴，内通以循环冷却水冷却鱼肉。滤肉机的生产能力一般为500～3000千克/时。
剔除碎鱼肉中残存骨刺并将鱼肉细化的鱼糜加工机械。由带料斗的给料器、滤肉筒和螺旋送料器组成（见图）。给料器有螺旋刮板，可将料斗内的鱼肉向下压入滤肉筒后端的进料腔内。滤肉筒前部为圆柱形，筒壁有许多细孔。螺旋送料器安装在滤肉筒内，后段螺纹螺距较大，将进料腔内的鱼肉迅速向前推入滤肉筒内：前段螺纹螺距较小，螺纹外径沿轴向方向渐渐变短，故螺杆呈锥形，与滤肉筒前部相吻合。这样，每段螺纹间的体积逐渐缩小，对鱼肉形成挤压力，迫使鱼肉从滤肉筒的细孔中向外挤出，而留在滤肉筒内的骨刺仍被螺旋送料器继续推向前，从滤肉筒前端出口排出机外。在鱼肉与骨刺分离过程中，鱼肉因受挤压摩擦发热，影响鱼肉质量。新型鱼肉精滤机的螺旋送料器的转轴为空心管型轴，内通以循环冷却水冷却鱼肉。滤肉机的生产能力一般为500～3000千克/时。
鱼肉精滤机结构示意图
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