之间的间隙可以调节，以保证较高的出肉率和生产能力。有些辊式采肉机采用分段挤压方法，以提高采肉效率，并可防止肉内混入细刺等异物；有些采肉机的橡胶带除了对滚筒滚压外，还有径向运动，以增大挤压作用，提高生产能力；还有些采鱼肉机的多孔滚筒和橡胶带传动装置为悬臂式，便于拆卸清洗。采肉机的生产能力一般为500～2000千克/时，大型的可达5000千克/时以上。
又称采肉机或肉骨分离机。将鱼胴体的肉与骨刺、皮分离，取得碎鱼肉的鱼糜加工机械。
根据采肉机构的不同，主要有压板式、辊式和带式三类。压板式为早期产品，因压板与多孔滚筒或多孔圆盘刚性接触，采肉效果较差，现已少见。20世纪80年代，使用较多的是带式，其结构较轻巧，运转平稳，出肉率较高，功率消耗也较低。辊式或带式结构一般均由压料机构、采肉机构和多孔滚筒等组成（见图）。压料机构有板式和辊式两种。前者由偏心轴带动压料板作上下往复运动，后者由一对齿轮驱动两个压料辊相对旋转运动。原料从进料盘落入机内，先经压料机构压紧，贴覆在旋转的多孔滚筒上，它与采肉机构的橡胶挤压辊（辊式）或橡胶挤压带（带式）相向转动，当多孔滚筒转过一定角度时，鱼肉就被采肉机构压入多孔滚筒内，并由筒内的螺旋输送器送出。留在多孔滚筒上的鱼骨刺再随多孔滚筒转过一定角度，就被贴于筒表面的刮刀刮下，落入废料槽。采肉机构的橡胶辊或橡胶带与多孔滚筒之间的间隙可以调节，以保证较高的出肉率和生产能力。有些辊式采肉机采用分段挤压方法，以提高采肉效率，并可防止肉内混入细刺等异物；有些采肉机的橡胶带除了对滚筒滚压外，还有径向运动，以增大挤压作用，提高生产能力；还有些采鱼肉机的多孔滚筒和橡胶带传动装置为悬臂式，便于拆卸清洗。采肉机的生产能力一般为500～2000千克/时，大型的可达5000千克/时以上。
辊式鱼肉采取机结构示意图
QQ空间
新浪微博
微信扫一扫
所有评论仅代表网友意见