土壤水分散系在外力作用下流动和变形的性质。它们都在土壤含水量较高（塑性结持度和粘滞结持度）时出现，包括塑性体和粘滞体的流动、变形、触变、震凝、应力松驰和延迟等性质。这些性质都可分别建立应力—应变—时间的函数关系。流变性受土壤质地和含水量的影响大，粘粒含量较多、含水量较高的土壤才有显著的流变性。此外，还与片状粘粒的类型和排列有关。
土壤水分散系在外力作用下流动和变形的性质。它们都在土壤含水量较高（塑性结持度和粘滞结持度）时出现，包括塑性体和粘滞体的流动、变形、触变、震凝、应力松驰和延迟等性质。这些性质都可分别建立应力—应变—时间的函数关系。流变性受土壤质地和含水量的影响大，粘粒含量较多、含水量较高的土壤才有显著的流变性。此外，还与片状粘粒的类型和排列有关。土壤流变性对根系穿透、农地耕作阻力和质量、泥石流发生、车辆通过沼泽地和水田、土工地基稳固性以及钻井中泥浆流速控制等都有重要意义。测定土壤流变性的仪器有：粘度计、单轴压缩仪、三轴剪力仪、水田静载式承压仪和固结仪等。
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