观赏园艺学的一个分支，以花卉分类、习性、生长发育规律及栽培繁殖、采后处理、育种改良、产业管理及商品生产经营、花卉应用与设计等为研究内容的学科。

中国早在汉字出现以前就随农业生产的发展开始了花卉的栽培及利用。早在新石器时代的陶器造型上，就有对果形、叶形美的反映；在仰韶文化的彩陶中，还见有五出花被片和四出花被片的花朵纹样。有文字之后，按各时期文献记载，可把中国花卉园艺的历史发展划分为：①花卉园艺始发期，为公元前11世纪至前2世纪的周秦时代。②花卉园艺渐盛期，为公元前206年至公元581年的汉、晋、南北朝时代。③花卉园艺兴盛期，为581年至1279年隋、唐、宋时代。20世纪初，在继承中国传统花卉栽培、技艺的基础上，吸收国外的园艺科学内容，逐步形成了现代的花卉园艺学。此后，虽有几度波折，但至50年代逐步恢复，自80年代起有了较大发展。

埃及、叙利亚等国在3000年前已开始种植蔷薇和铃兰。欧洲早期观赏园艺始于希腊、罗马，至中世纪曾一度衰退。14～16世纪一些国家又从别国引入新的花卉。其中以荷兰、法国较早，英、德以及东亚的日本等国继之。18世纪以后，中国原产花卉大量流入欧美等国，对世界花卉园艺的发展起到很大的作用。

花卉园艺学是生物科学与花卉应用相结合的学科。自20世纪下半叶以来，因生物科学的快速发展，花卉园艺正朝着抗性育种、城市生态效应、花卉商品生产经营和绿色植物的高水准应用等方向扩展和深入。