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十字花科蔬菜病害

全世界已报道50多种,至1991年中国有30多种。其中最重要是十字花科蔬菜根肿病、霜霉病、软腐病、黑腐病、黑斑病和病毒病,较重要的还有白锈病、白斑病、菌核病、灰霉病和贮藏病害。白锈病发生较普遍。叶背面生具光泽、白色疱斑,正面黄绿色,破裂后散出白色粉末(病菌孢子囊);茎或花序受害后,肥肿畸形,上生白色疱斑,花瓣绿色,肥大,花不脱落,常与霜霉病并发。

全世界已报道50多种,至1991年中国有30多种。其中最重要是十字花科蔬菜根肿病、霜霉病、软腐病、黑腐病、黑斑病和病毒病,较重要的还有白锈病、白斑病、菌核病、灰霉病和贮藏病害。

白锈病

发生较普遍。叶背面生具光泽、白色疱斑,正面黄绿色,破裂后散出白色粉末(病菌孢子囊);茎或花序受害后,肥肿畸形,上生白色疱斑,花瓣绿色,肥大,花不脱落,常与霜霉病并发。病原物有大孢白锈菌和白锈菌(Albugo candida)。属卵菌,霜霉目。专性寄生。为害十字花科植物,包括萝卜、大白菜、油菜、野油菜、甘蓝、芜菁,芥菜、榨菜等。在西方,通常认为大孢白锈菌是白锈菌的异名,种内有6个生理小种,只有小种1、2、3号有经济重要性。小种1号侵染萝卜的花、花梗与叶;2号侵染大白菜、芜菁、芥菜、雪里蕻;3号侵染辣根,除叶外还侵染根。4、5、6号只侵染野生的十字花科植物。幼嫩组织比老熟组织易感病,低温多雨有利发生。病菌以卵孢子在病残体内或粘附在种子表面越冬,也可以菌丝体在田间活寄主上越冬,萌发时产生孢子囊和游动孢子,由气流、雨水或昆虫传播,控制见十字花科霜霉病。

白斑病

发生普遍,主要分布华北,东北、西北、西南地区。叶片上病斑圆形,近圆形,有时一侧受叶脉限制,褐色,渐变为灰白色,周围有淡黄色或苍白色晕圈,后期病斑白色,易破裂。病原物是芥假小尾孢(Pseudocercosporella capsella),属半知菌,丝孢目。寄主范围窄,仅为害十字花科植物,中国以秋白菜发生较多,其他如油菜、塌棵菜、萝卜、芜菁、芥菜等也有报道。大白菜品种如青包头、玉青、小青口、辽白1号、疏心青白、青麻叶等均较抗病。多雨潮湿,温度14~18℃,植株生长衰弱有利发病。病菌主要以菌丝体在病残体内越冬,田间多年生十字花科杂草或落粒自生苗是其越冬越夏的寄主,少数分生孢子还可附在种子上越冬。多由气孔侵入,借风雨传播,再侵染频繁。北方多从8月中下旬开始发病,9月为发病盛期,长江两岸、春秋雨季均可发生,以秋季较重。病害控制:应适期播种;增施基肥及磷、钾肥;清除田间十字花科杂草;发病期间喷施多菌灵、甲基硫菌磷、百菌清、代森锰锌等杀菌剂

菌核病

分布很广,中国南北方均有。尤以长江流域及西南地区为害严重。主要为害茎基部、叶片及叶球,后期组织软腐,表面生白色至灰白色絮状菌丝体及黑色鼠粪状菌核。采种株一般在终花期受害,除叶、荚被害外,可引起茎腐烂、中空,表面及髓部生白色棉絮状菌丝及黑色菌核。种荚籽粒不饱满,内生菌丝体及菌核。病原物是核盘菌(Sclerotinia sclero-tiorum)。属子囊菌,柔膜菌目。寄主范围广,中国已报道的有30多科170多种寄主植物,在十字花科中主要为害大白菜、萝卜、甘蓝、芥菜及冬油菜。此外,番茄、茄、辣椒、马铃薯、莴苣、黄瓜、菜豆、胡萝卜等多种蔬菜也被害(见油菜病害)。

灰霉病

为贮藏期常见病害。主要为害叶柄,发生褐色凹陷梭形病斑,条件合适时迅速扩展,引起叶腐,病部生灰霉,有时还混杂黑色颗粒状菌核。病菌从茎的割刀口或叶柄基部入侵,可为害叶球内部组织,使整个叶球腐烂,造成更大损失。病原物为富克尔核盘菌,属子囊菌,柔膜菌目。无性态为灰葡萄孢(Botrytis cenerea),属半知菌,丝孢目(见草莓病害)。凡过氧化物酶活性高和色素含量多的白菜品种表现抗病;偏施氮肥,收获前后遭受冻害,贮运中机械伤多或其他叶部病害造成的坏死斑多的大白菜发病较多。病害控制:应避免偏施氮肥,适期收获,预防冻害,尽量减少各种机械损伤;收获前一二周或采收后喷洒多菌灵、甲基硫菌磷等苯并咪唑类农药;改善贮藏条件,控制温湿度。

贮藏病害

中国北方大白菜、甘蓝、萝卜等冬季多采用窖藏,期限长达3~5个月,贮藏期主要是软腐病、菌核病、黑斑病、黑腐病和灰霉病以及大白菜脱帮。此外,大白菜贮藏后期,植株抗性降低,造成一些致病力弱的细菌(Pseudomonas spp.)和芽孢杆菌如Bacillus pumilus,B.polymyxa,B.subtilis上升为主要的腐烂细菌。大白菜生理性脱帮主要是贮窖温度变化大,湿度低,通风不良,叶柄容易形成离层所致。引起黑斑病、黑腐病、菌核病的菌源是寄主在田间感染后发病轻微或尚未发病而混进贮窖的,软腐病主要是田间感染后潜伏未发病混入的,灰霉病的病原物广泛存在于贮窖各处,当有伤口、温湿度适合,可侵入为害。贮藏期间软腐病、菌核病、灰霉病的再侵染频繁,黑斑病较少,黑腐病一般不明显。控制腐烂为防治田间病害,严格挑选健株入窖,大白菜通常入窖前曝晒一天,使外叶萎蔫减少细菌入侵,贮窖事先以福尔马林消毒;控制窖内温度在2~4℃。大窖最好有通风窗;入窖后1~2个月内定期翻检,剔除病菜。在采前3~5天喷布2,4-D钠盐控制大白菜脱帮。

此外生理病害主要有大白菜干烧心和脱帮。其他常见病害见下表。

十字花科蔬菜的其他常见病害