柞树生长发育规律和在生长中对外界环境的特定要求。

柞树每年新枝的高生长有间歇性，可分几次生长旺盛期。即春季发生第1次新枝的高生长，6、7月间（于辽宁）少数健壮的第1次生长的新枝上，还可发生第2次新枝的高生长，个别健壮的第2次生长的新枝上，在7、8月间还可发生第3次新枝的高生长，在中国南方还有第4次新枝的高生长。柞树新枝的高生长，属于暴发性的生长，除砍伐更新后第1次萌发长出的新枝高生长期较长，生长的枝条也较长外，其他各次某个新枝的高生长，一般的只有10～20天即完成。柞树径向生长，每年较其高生长期能推迟2～3周，生长期约为110～120天。

柞树根系生长规律，当春季地温达到5℃时，柞树根系即开始生长，很快形成第1次迅速生长期。其后地上部分枝叶开始迅速生长时，根系生长即趋于缓慢，待枝叶生长趋于停止时，根系生长又形成第2次迅速生长期，一直延续到10月以后，根系生长才缓慢下来。柞树幼苗期根系生长很快，1、2年生的柞苗主根可达1～2米长，可超过地上部分苗高的几倍，成年柞树根系能深入土壤6～7米。柞树根系很发达，具有很多侧根和须根，柞树的根毛很短，但其根毛区有许多菌根，能从土壤中吸收大量的水份和养料。

柞树叶片呈现暴发性生长，春季生长的叶量约为全年产叶量的90%。在中国辽宁地区，集中于5月份即完成其春叶生长期，一般的几天或十几天叶片即停止生长伸展，叶片生长期一般约为30天左右。其中尖柞较短，为23～28天，蒙古柞次之，辽宁柞较长，为35～40天，叶片增重可达第1天的8～10倍。柞叶生长期完成后即达成熟并随即硬化。柞叶硬化期较长，达100天以上。柞树每年经过几次旺盛生长期后，随着季节的变化，气温的下降，到8月中下旬（于辽宁）便开始转入缓慢生长期，柞树的呼吸作用由7月份的100%到8月末降低只剩20%。柞树叶片到秋后由于气温下降而枯黄。枯叶大部分宿存，待翌春随柞树新的枝叶萌发而脱落。柞树的叶绿期，在中国北方多为150～160天，南方有的树种全年常绿。

柞树耐干旱、瘠薄、低温柞树能在干旱瘠薄的土壤上生长，这主要由于柞树具有发达的根系和菌根，能大大提高吸收水份和养料的能力。柞树耐干旱、瘠薄，还因为柞树叶片气孔数量多，单位面积叶脉长和栅栏组织发达，叶表面细胞外壁具有发达的角质层等特点，能最大限度的利用柞树自身正常生命活动，调节和抵抗不利的环境条件。柞树细胞自由水含量低，原生质浓度大，抗寒性强。如蒙古柞能耐-50℃低温不至于冻死，经过-32℃严寒翌春仍能正常生长。

柞树具有很多潜伏芽，从幼苗期即有剪伐萌发能力，但其萌芽力随其树龄增大而有变化。60～80年生柞树萌芽力最强。柞树多为慢生树种，生长愈慢的柞树则萌芽力愈强，萌芽力消失的树龄也愈晚。特别是生长在较干旱较瘠薄土地上的柞树，可保持到150年生。柞蚕场里的柞树，就是利用柞树萌芽力强的特性，采取周期性的轮伐更新，而保持有一定高度的适宜树型和适熟叶质。所以，柞蚕场里的柞树，地上部分均为次生矮林，树龄都不大，即使是培养的有干树型，一般的也不超过其萌芽力消失的树龄而又轮伐更新。柞树适当的剪伐更新还有复壮作用。

柞树结实多，适于种子繁殖，柞树进入成年便开花结实，柞树更新成熟树龄，一般为20年左右，当年春开花结实，当年秋种熟。但尖柞、栓皮栎等柞树进入大量结实树龄为25年生，且当年春开花因受精的延长时间长而翌年秋橡实始成熟。柞树结实树龄，散生孤立的比成片柞林里的柞树结实要早，栽培的比天然的柞树结实要早。柞蚕场里的柞树，一般的都是生长成熟的又轮伐更新的次生矮林，轮伐更新后2～6年的柞树，有的也能开花结果，还有的也能成熟作种繁殖用。

柞树多为慢生树种，寿命长，在柞树中除尖柞和栓皮栎等生长较快外，其余多为慢生树种。柞树播种后，首先侧重其根系生长，待5～7年生后，又侧重其根冠和地上部分生长，但生长的也很慢，一般的播种后20年生长不到10米高，20年生后才能加速生长。柞树连年生长的极盛期，一般为60～70年生。柞树寿命很长，在欧洲有达1，200年的植株，在中国辽宁庄河有达1，000年以上的槲。