每次养蚕前预测桑叶产量，作为确定养蚕数量依据的一项蚕业经营措施，包括春叶估产和夏秋叶估产。

根据桑园枝条长度估产

在桑树落叶后发芽前进行。估产时先按桑树生长情况，将桑园分类。然后在不同类型桑园中，分别抽样调查。一般每区随机抽样10～20株，长势均匀的少些，反之则多些。调查样株的总条数和总条长，并算出每株平均条数和条长，得出平均每株总条长。再乘以每米条长产叶量（芽叶量），就得出单株产叶量，最后乘以全园桑树株数，即为全园的估计产叶量。此法估产的正确性，主要取决于抽样的代表性，样株偏好或偏差，当然会使估产发生偏高偏低：其次取决于每米条长产叶量的是否接近正确，一般湖桑品种每米条长产叶75～100克，可根据每类桑园过去几年的调查资料和现在的肥培水平和桑树生长情况决定。

根据芽数估产

在发芽前以每千克桑叶的冬芽数估算，发芽后以每千克桑叶的发芽数估算。一般湖桑品种每千克春叶（芽叶）的冬芽数为200～210个，发芽数为120～160个。每千克桑叶的芽数，也应参照过去几年的调查资料和现在的桑树生长情况决定。

实测法

影响估产正确性的因素较多，为了提高估产的正确性，可在春蚕3龄前后对原来抽取的样株采取芽叶称量，求出平均单株产叶量。在3龄调查所得的单株产叶量，一般到5龄收获时，大约能增加20%左右。因此，3龄实测的单株产量加上到5龄收获时的增产叶量，即为实测复核的估产叶量。如果发现早期估产有误差时，能及早准备调节桑叶余缺。

夏叶估产

夏蚕期主要采用疏芽叶和新梢基部的叶片，根据经验，一般成林桑的夏蚕饲养张数，约为春蚕的20～25%，不进行抽样调查。

秋叶估产

各地气候条件不一，桑树生长情况差别较大，秋蚕饲养时期及次数也很不相同。一般黄河流域饲养秋蚕1～2次，长江流域2～3次，珠江流域5～6次。大都在前次蚕结束，后次蚕饲养前进行桑叶估产，确定饲养数量。估产时随机取样10～20株，调查每株平均总叶片数，再加上从估产到5龄用叶时可能长出的叶片数（江浙地区在6～8月间平均每2天抽长1片新叶），减去计划留叶数，即得平均每株预计收获的总叶数，然后除以每千克叶片数，得出平均每株收叶量，最后乘以实际株数，即为预计收叶量。每千克叶片数的正确与否，对估产正确性影响较大，可在估产时在每根枝条梢端留8～10片叶外，其余采下，调查每千克叶片数。一般湖桑品种每千克约有160～240片。