对桑树品种的性状进行观察测定，正确评价其生产性能和经济价值的技术措施，常用当时当地生产上大面积推广的品种作为对照种，在同一农业技术条件和标准下，进行多点重复对比试验，测定其性状是否符合育种指标。桑品种审定工作，由全国桑、蚕品种审定委员会统一领导。委员会委托中国农业科学院蚕业研究所负责办理全国桑品种审定的计划安排及具体组织工作。各省（区）桑品种审定小组负责本省（区）桑品种审定工作。
对桑树品种的性状进行观察测定，正确评价其生产性能和经济价值的技术措施，常用当时当地生产上大面积推广的品种作为对照种，在同一农业技术条件和标准下，进行多点重复对比试验，测定其性状是否符合育种指标。桑品种审定工作，由全国桑、蚕品种审定委员会统一领导。委员会委托中国农业科学院蚕业研究所负责办理全国桑品种审定的计划安排及具体组织工作。各省（区）桑品种审定小组负责本省（区）桑品种审定工作。鉴定项目的主要内容：
每一个品种都具有一定的物候期，在育种过程中应按时观察调查，作为评审依据。①发芽期：选择枝条中上部的正常芽，调查其膨芽、脱苞、鹊口及开叶日期。②桑叶成熟期：在春期及夏秋期，分别调查从开叶到最大叶面积（成熟叶）所需天数。③桑叶硬化期：以枝条中部桑叶为准，调查桑叶的硬化早迟。④停止生长期：枝条顶部停止生长时期。落叶期：叶片脱落50%以上的时期。
春叶产量在春桑5龄盛食期进行。主要调查总芽叶重，新梢梗重，1公斤叶片数等，然后算出条、梢、叶比例，1米条长产叶量及亩产叶量等。夏秋叶产量在各养蚕期调查。
分春叶及秋叶两次进行。鉴定方法以生物鉴定（即用鉴定品种的桑叶饲蚕）为基准，通过蚕的生长发育结果来评定叶质的优劣。
抗逆性鉴定：①抗旱性一般在夏秋干旱季节调查。②抗寒性在冬季落叶至春季发芽前调查。③抗病性的鉴定，一般在田间自然条件下，按照各种病害的发生时期进行直接观察调查，也可用人为诱发（病原接种）进行鉴定。
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