栽培用以饲喂家畜的叶菜类饲料作物。包括千穗谷、根达菜、苦荬菜、饲用甘蓝、白菜、蕹菜、芥菜等。也称青绿饲料，是家畜饲料的重要组成部分，各地通常多用于猪、鸡饲料。叶菜类作物栽培历史悠久，如白菜，据记载是人类开始种植最早的作物之一，原产于中国，现已传播到全世界。甘蓝原产于欧洲地中海沿岸，在中国已有很长的栽培历史，全国各地都有栽培，均可菜饲兼用。
栽培用以饲喂家畜的叶菜类饲料作物。包括千穗谷、根达菜、苦荬菜、饲用甘蓝、白菜、蕹菜、芥菜等。也称青绿饲料，是家畜饲料的重要组成部分，各地通常多用于猪、鸡饲料。
叶菜类作物栽培历史悠久，如白菜，据记载是人类开始种植最早的作物之一，原产于中国，现已传播到全世界。甘蓝原产于欧洲地中海沿岸，在中国已有很长的栽培历史，全国各地都有栽培，均可菜饲兼用。苋的适应性强，世界各地广为分布，在中国是古老的栽培种之一。江南主要是菜用苋，北方多粒用苋，饲用苋如千穗谷，粮、饲兼用。苦荬菜原产中国南方，长江以南各省广泛栽培，70年代大量引入北方试种，表现良好，并迅速推广到黑龙江等省栽培。
叶菜类饲料作物资源十分丰富，除野生饲料外，人工栽培的可达数百种，常见的也有几十种，有十字花科、藜科、苋科、菊科、紫草科等等，由于叶菜类饲料种类很多，科属不一，特征各异。在利用上有共同的特点，即叶片宽大，主要利用叶片，如藜科甜菜属二年生牛皮菜，根部较粗短，叶阔卵形，光滑，肥厚多肉质，收获时从叶柄茎部折断，留下心叶继续生长，一年能收4～8次。苋科苋属的一年生苋（如千穗谷）及菊科莴苣属一年生或越年生苦荬菜，植株高大，茎叶繁茂，生长快，产量高，再生性强，能多次刈割，是一种鲜嫩适口的青绿饲料，喂猪、牛、禽、兔、鱼都获得了良好的效果。叶菜类饲料作物利用的特点主要是叶片多，茎叶多汁，产量高，维生素含量丰富，家畜爱吃，除了青饲，还可以用作青贮。
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