有强烈的抑制作用。耐瘠薄，对土壤要求不严格，最适于轻质沙壤土。形态特征主根系，具发达的侧根和须根，茎基部常具不定根。茎直立高1～3米，顶部多分枝，具刚毛。地下匍匐茎先端着生肉质块茎，呈不规则长圆形或棒形。表面有突起瘤状物—芽眼。叶互生，卵形或长椭圆形，边缘有锯齿，背面有毛，具细柄。头状花序，花黄色。瘦果，灰棕色，楔形有毛，种子不易成熟，靠块茎繁殖（图）。 菊芋 栽培技术多用四边地种植。
菊科向日葵属多年生草本（Helianthus tuberosus L.），又名洋姜、姜不辣等。块茎脆嫩、多汁，富含淀粉与糊粉。茎叶、块茎均为优良饲料，猪、马、牛、羊等皆喜食。
原产北美，法国和前苏联广泛种植利用，温带稍冷地区适宜种植。中国东北及黄河、长江流域均有栽培。耐寒性强，可在-25℃有雪条件下越冬。块茎形成的最适温度为18～22℃，喜短日照，其形成过程要求黑暗条件，光对块茎形成有强烈的抑制作用。耐瘠薄，对土壤要求不严格，最适于轻质沙壤土。
主根系，具发达的侧根和须根，茎基部常具不定根。茎直立高1～3米，顶部多分枝，具刚毛。地下匍匐茎先端着生肉质块茎，呈不规则长圆形或棒形。表面有突起瘤状物—芽眼。叶互生，卵形或长椭圆形，边缘有锯齿，背面有毛，具细柄。头状花序，花黄色。瘦果，灰棕色，楔形有毛，种子不易成熟，靠块茎繁殖（图）。
菊芋
多用四边地种植。对土壤选择不严，须深翻。东北于三月下旬或四月上中旬、华北和华中在三月上中旬、华南于二月中下旬栽种。选30～40克中等大小种用块茎，大者可纵向切成两瓣，拌以草木灰，晾晒后穴栽，行距60～70厘米，株距50～60厘米，穴深8～10厘米，施种肥，覆土4～5厘米，栽后镇压。15～20天出苗，易受草害，需抓紧除草，封垄前中耕除草2～3次，追肥灌水1～2次。对分枝多的株丛要疏枝，对单枝者要摘芯，以促进分枝。霜降前刈割，北方须挖出块茎保种，其余贮存饲喂，在暖地可于早春萌发前挖掘块根。
块根干物质中含粗蛋白质11.76%，粗脂肪3.68%，粗纤维11.76%，无氮浸出物61.04%，粗灰分11.76%，钙0.18%，磷0.15%。茎叶干物质中含粗蛋白质10.98%，粗脂肪6.04%，粗纤维24.73%，无氮浸出物42.32%，粗灰分15.93%，钙0.33%，磷0.16%。早霜前刈割可青贮，幼嫩期当株高80厘米时刈割青饲，最后一次刈割后挖掘块茎，可青贮、堆贮或窖贮。现蕾至始花期刈割后调制干草。
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