中国主管水产业的职能部门。其职责是负责贯彻执行国家制定的水产方针政策、制定近期及长远的水产发展规划；根据水产资源状况及社会需求确定发展目标，组织渔业生产，保护水产资源；组织建设和改进渔业设施并进行管理；对水产科学研究及教育事业进行规划和管理；负责水产方面的国际交往。中华人民共和国农业部是水产行政主管部门，下设水产司、渔政渔港监督管理局。

1946年国民党政府在农林部下设渔业司负责掌管水产工作。1949年中华人民共和国成立后-水产管理体制曾几经变化。1949年10月水产工作由中央农业部管理。1949年12月由农业部划归食品工业部管理。1950年12月食品工业部撤销，渔业划归农业部管理，下设水产处。1953年1月中央农业部在原水产处的基础上成立水产管理总局。1955年10月水产管理总局划归商业部。1956年5月成立中华人民共和国水产部，许德珩任水产部长。1970年5月撤销水产部，在农林部下设水产局。1978年3月成立国家水产总局，总局长为萧鹏。1982年5月农业部、农垦部、国家水产总局合并，设立农牧渔业部，下设水产总局、渔政渔港监督管理局；并先后恢复和成立中国海洋渔业总公司、中国水产供销总公司、中国水产养殖公司。1982年7月，农牧渔业部的水产总局改为水产局。1988年农牧渔业部改名为农业部，同年12月，农业部水产局改为农业部水产司，实行政企分开，以加强宏观管理。

全国地方水产行政管理机构也经历了多次变化，至1990年全国32个省（自治区、直辖市）、特区及所辖地、市及县区均建立了相应的水产行政管理机构，负责主管水产工作。