根据非鲫的生活习性和繁殖特点，利用现代养殖技术，人工繁殖、饲养的生产过程。非鲫具有生长快、易于繁殖、食性杂、生活力强、容易饲养等优点，20世纪80年代中期以来，非鲫已成为世界性的重要养殖鱼类。有15种以上成为养殖对象，养殖地区遍布亚、非、拉美、北美、欧洲等。

中国最早养殖非鲫是台湾省，其他省区于1957年引进莫桑比克非鲫，以后又陆续引进尼罗非鲫、伽利略非鲫、奥利亚非鲫等。其中尼罗非鲫生长快、个体大，是中国主要养殖种类。在广东等地还普遍养殖莫桑比克非鲫（♀）与尼罗非鲫（♂）的杂交一代——福寿鱼。现仅以尼罗非鲫为代表概述养殖技术。

人工繁殖 在池塘水温升至20℃左右时，将越冬亲鱼移入室外繁殖池。繁殖池面积1/15～2/15公顷、水深1米左右。亲鱼放养前要彻底清塘除野，施基肥，培肥水质。选择体形整齐、体质健壮的纯种个体作亲鱼。每公顷放养体重200～300克的亲鱼9000～12000尾，雌雄比3～4∶1。每天定时投饵，投饵量为池鱼总重的3%～5%，如水质较肥可适当减少。要经常巡塘，掌握亲鱼产卵日期和出苗情况。一般在水温22～23℃时，雌雄亲鱼自然配对，发情产卵。产卵后十多天捞出鱼苗，放入鱼苗池培育。

苗种培育 培育池面积300～1200平方米，水深0.8～1米，池形整齐，池底平坦。当繁殖池亲鱼挖窝产卵时，便可清整培育池并施基肥（方法与鲤科鱼类鱼苗培育相同），准备放养。一般每公顷放鱼苗75万～120万尾，最多不超过150万尾。鱼苗规格要整齐，以免大苗吃小苗。非鲫食性杂，食量大，水质宜肥，投饵量视培育池水色和鱼的摄食情况而定。一般前期每天每公顷投商品饲料30～45千克，后期每天每万尾投2～3千克。经20～30天培育，全长达3～5厘米时移至食用鱼池饲养。

食用鱼饲养 单养或与其他鱼类混养，以混养效果较好。饲养管理方法与鲤科鱼类相同。凡有生活污水可以利用、水质肥沃的池塘可以单养非鲫。一般每公顷池塘放养3～5厘米的鱼种7.5万尾左右，产量可高至15000千克。单养成本低、饲养管理容易，但不能充分发挥池塘生产潜力。

混养有两种方式：①以非鲫为主，混养鲢、鳙、草鱼、鲤等。在城镇郊区或肥料来源丰富的肥水池塘中，每公顷放养4～6厘米的非鲫45000～60000尾及部分混养的鱼类。采取密养轮捕，捕大留小的方法，每公顷产量可达12000～15000千克，非鲫占80%左右。饲养期间大量施肥投饵，保持池水肥沃，食料充足，并要及时增氧或加注新水，防止缺氧浮头。②以鲢、鳙、草鱼、鲤等为主养鱼，混养非鲫。在水质较肥的池塘中，不降低主养鱼的放养密度，混养鱼的数量随养殖条件而异。例如无锡地区每公顷产主养鱼15000千克的食用鱼池，混养越冬非鲫鱼种4500～7500尾，每公顷可产非鲫2250千克；混养“夏花”1.5万～3万尾，每公顷产非鲫为1500千克以上。除池塘外，还可利用稻田、网箱和温流水等饲养非鲫食用鱼。非鲫的越冬见