农作物收获后的残留余物，主要是茎、叶、根。如粮食作物的麦秆、玉米秆、高粱秆、稻草等，经济作物的豆秆、棉花秆等。其用途很广，可作为饲料、工业原料、田间有机肥料，还能制成各类工艺品，但在广阔的农村中，秸秆更为重要的是作农民生活中不可缺少的燃料。各种生物质能由其成分所决定。（见生物质能）。
农作物收获后的残留余物，主要是茎、叶、根。如粮食作物的麦秆、玉米秆、高粱秆、稻草等，经济作物的豆秆、棉花秆等。其用途很广，可作为饲料、工业原料、田间有机肥料，还能制成各类工艺品，但在广阔的农村中，秸秆更为重要的是作农民生活中不可缺少的燃料。各种生物质能由其成分所决定。（见生物质能）。
秸秆作为燃料使用的方法基本有三种：一种是直接燃烧，简便易行，常为农户采用；另一种是利用生物质发酵制取其他燃料，如沼气和酒精；三是通过热解制取气体燃料。
谷类作物的秸秆量一般可根据作物的收获量计算。秸秆与收获量间的比例随不同作物而异。最好在实地称量。并按下列参考公式计算：可用秸秆量＝作物产量×残余物系数×可用百分数式中残余物系数是统计作物的全部残余物量（即地上和地下两部分）折算的。可用百分数是一般可收集的部分，以上两系数的取值见表1。
表1 常用秸秆的一般数据
中国农作物的秸秆量是按谷物年产量、草谷比和收集系数计算的：
秸秆
式中秸秆产量是按风干值计，一般为鲜物重的80%～85%；草谷比、收集系数和能源用途比重因各地的谷物品种、刈茬高度和用能状况而异，由不同地区根据当地实际情况自行确定。为了全国统一计算，对几种主要农作物给出草谷比的参考值见表2：
表2 几种主要农作物的草谷比
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