中国是世界果树生产大国之一。果品达50余种之多（见果树业）。据联合国粮农组织统计，1988年中国水果总产1843万吨，较1979～1981年平均产量885.7万吨增长108%，居于世界水果总产第5位：1988年干果总产42.6万吨，较1979～1981年平均产量39.1万吨增长8.2%，居于世界干果总产第3位。

中国在水果生产中，除李、杏、水浆果、山楂、梅、枇杷、杨梅等特产果树和热带、亚热带果树外，以苹果、梨、柑橘为大宗，其中苹果434.4万吨，梨472.1万吨，柑橘256万吨，香蕉183万吨，葡萄79.2万吨，菠萝48.5万吨，柿73.3万吨，枣52万吨，荔枝11.9万吨，龙眼7.97万吨。在干果生产中主要有核桃、板栗，其次有榛、香榧、山核桃、银杏和杏仁等。

苹果产区主要集中在邻近渤海湾的山东、辽宁、河北等省，沿黄河故道的豫东、鲁西南、皖北和苏北等地，秦岭北麓的豫西、关中等地，西北黄土高原的渭北、陇中、青海、宁夏部分地区以及西南冷凉高地的阿坝藏族自治州、凉山彝族自治州。梨主要产区集中在河北、辽宁、山东三省，山西、甘肃、新疆、安徽、江苏、四川栽培也较多。葡萄主要在新疆、山东、河北、河南、辽宁、山西、安徽、江苏等省（自治区）有较多的栽培。枣的集中产区在山东、河北、河南、山西、陕西等省。柿主产于陕西、山西、河北、河南、山东等省。柑橘的主要产区在广东、四川、广西、福建、浙江、湖北、湖南等省（自治区）。香蕉集中产区有台湾、广东、广西、福建、云南、四川等省（自治区）。荔枝主要产区在广东、广西、台湾、福建等省（自治区）。龙眼主产于台湾、广东、广西、四川、云南及贵州等省（自治区）。菠萝的产区在台湾、广东、广西和福建等省（自治区）。1988年、1989年各省（自治区）、市主要果树栽培面积（见表1、表2）。1988年1989年各省（自治区）、市主要果品产量列于表3和表4。

由表3、表4可见：无论1988年或1989年，广东由于香蕉和柑橘产量剧增，其果的产量一跃而为全国各省（自治区）之冠。

表1 1988年各省（自治区）、市主要果树栽培面积（缺台湾省）

表2 1989年各省（自治区）、市主要果树栽培面积（缺台湾省）

表2 1989年各省（自治区）、市主要果树栽培面积（缺台湾省）（续）-1

表3 1988年各省（自治区）、市主要果品产量（缺台湾省

表3 1988年各省（自治区）、市主要果品产量（缺台湾省（续）-1

表4 1989年各省（自治区）、市主要果品产量（缺台湾省）

表5 中国主要果树优质产品名称及产地

表5 中国主要果树优质产品名称及产地（续）-1

表5 中国主要果树优质产品名称及产地（续）-2

中国主要果树的优质产品甚多，经农业部组织鉴定评选出的1989年度优质产品（见表5）。