秋季主要蜜源植物。学名Helianthus annuus L.。别名葵花、向阳花、转日莲。菊科。一年生草本，茎直立，被硬刚毛，髓部发达。叶互生，宽卵形，先端渐或急尖，基部心形，边缘有粗锯齿，具长柄。篮状花序，单生于茎顶，雌花舌状，两性花管状，花冠5齿裂；雄蕊5枚，聚合花药。瘦果，倒卵形，稍扁，灰色或黑色。

原产墨西哥，公元前3000年该地区即有栽培。中国南方约300年前由马来群岛经印度传入；北方约100年前由俄国传入。1621年明代王象晋著《群芳谱》中称之文菊、迎阳花。1688年清代陈淏子著《花镜》中最早用“向日葵”之名。

向日葵昔日只作花卉栽培或零星种植。1986年中国向日葵收获面积为104万公顷，居世界第三位。向日葵数量多，分布广，花期长，蜜粉丰富，对夏秋养蜂生产、繁殖越冬蜂、贮备越冬蜜有重要价值。

向日葵适应性强，全年无霜期100～150天、年平均降水量400～600毫米的地区，均能种植。由出苗到现蕾30～50天，由现蕾到开花需25～40天。每个花盘有管状小花1500～3000朵，多的5000朵以上。主花期7月中旬至8月中旬。开花有效积温由出苗至开花980℃，开花适温20～25℃，泌蜜适温22～27℃，高于32℃或低于16℃，开花和泌蜜减少。由现蕾至开花需水量占一生需水量的65%以上。水分充足，花盘大，泌蜜多。花期天旱高温，缩短3～5天；阴雨低温推迟5～7天。蜜腺位于花筒基部周围，呈深黄色。雄蕊散粉即泌蜜，雌蕊两羽展开泌蜜增多，受精后柱头下垂、卷曲，泌蜜停止。单花泌蜜量为0.3毫克，含糖量45～70%，每公顷可产蜜42～74千克。

向日葵花粉粒

花粉丰富，诱蜂力强。据观察统计，一日中一个花盘来采蜜蜂达108次，累计采集时间3时3分。由于蜜蜂授粉，向日葵可增产30%。

常年每群可产蜜15～30千克，丰年50千克以上。蜜琥珀色，质地浓稠，气味芳香，甘甜适口。其成分如下：葡萄糖29.82%，果糖42.31%，蔗糖3.02%，粗蛋白0.4%，水分19.2，灰分0.07；酸度0.59，酶值10.9。

花粉深黄色。花粉粒长球形，赤道面观长球形，极面观为3裂圆形。大小为65.8（65.5～66.7）×45.8（41.2～49.4）微米（不包括刺长）。具3孔沟，内孔明显，呈乳头状外突。外壁表面具刺状雕纹。（见图）

向日葵花粉氨基酸含量（克/100克）：天冬氨酸3.183，苏氨酸0.976，丝氨酸0.929，谷氨酸2.844，甘氨酸1.23，丙氨酸1.446，缬氨酸1.399，半胱氨酸0.016，蛋氨酸0.392，异亮氨酸1.832，酪氨酸0.822，苯丙氨酸1.151，赖氨酸1.68，组氨酸0.674，精氨酸1.328，脯氨酸1.312，总计22.458，必需氨基酸8.675。

向日葵花粉微量元素含量（毫克/100克）：铁30，铝32，钙32，镁32，锰8，钠8，镍0.18，钴0.18，铜2，钛2，锆0.18，磷40，硅8，钇0.018，钒0.036，硒0.0124，硼2.7，铅0.027，铬0.027。