在消费总支出中各种消费支出的类别和比例。

从不同角度出发有不同的分类法：①按人们的实际生活消费支出的项目分类，一般分为吃、穿、住、用等。统计部门和实际经济工作部门多采用这种分类法。其中各大类还可以进一步细分，例如，“用”可细分为耐用消费品和非耐用消费品。消费支出又可分为商品支出和劳务支出，物质消费支出和文化消费支出。②按消费对象分类，可以分为个体消费和集体消费。③按消费的实物形态和价值形态分类，可以分为消费的实物结构和消费的价值结构。④按消费对人的生理、心理功能分类，可以分为生存资料消费、享受资料消费和发展资料消费。在商品经济条件下，不管采取何种分类法，都可从实物量和价值量方面来考察消费结构的变化。

既受自然的，又受社会的各种因素制约和影响，生产关系的性质、生产力发展水平、分配政策和自然资源是影响和制约消费结构的基本因素。生产决定消费，实质上就是生产方式决定消费水平、消费结构、消费方式。因此，提高居民消费水平、改善消费结构的根本途径，是在生产关系适应生产力发展的条件下，全力发展生产力。此外，产业结构、物价水平、人口、消费心理、消费政策、第三产业发展程度等，也是影响消费结构的不可忽视的因素。消费结构发展变化的一般趋势是：①人们对消费资料的需要由低到高，由劣到优。最先要满足的是人们赖以生存的最基本的、最低层次的需要，即以食物为主，表现为较高的恩格尔系数（即食物支出与全部消费支出之比，见恩格尔定律），约为0.65左右。②在生存资料得到满足的基础上，进一步向享受资料和发展资料扩展。一般中等收入和高收入的消费中，食物支出的比重逐渐下降至50%和20～30%，其他消费项目如衣物支出的比重较稳定，大体在10%左右。随着消费水平的提高，生存资料在消费总额中的比重逐渐减少，享受资料和发展资料的比重逐步增大。③物质消费和劳务消费的比重，在低收入国家人们的消费中，物质消费占绝大部分，约达90%；高收入国家人们的消费结构中，用于教育、医疗、交通、通讯、娱乐、旅游等方面的支出较高，达30%以上。从消费的长期发展趋势看，各类消费资料中，吃的需求弹性较小，穿的需求弹性次之，用的需求弹性较大；随着人们收入的增加，食物消费所占比重将逐步下降，其他消费支出的比重会逐步上升。

消费结构是国民经济中的重要结构之一。在评价产业结构是否合理时，不应当只从产业结构本身去分析，同时还应从消费结构方面去考察。