农业企业生产经营过程中对各种物资的采购、供应、保管、使用所进行的计划、组织、指挥、协调和控制等活动。是农业企业管理的重要内容之一，也是保证企业生产经营活动正常进行的必要条件。

根据企业的生产经营目标和计划任务，以提高经济效益为中心，做到物资供应及时，周转速度快，消耗低，费用省，保证生产经营的正常进行。物资管理的具体内容通常有以下几项：①编制物资供应计划。制定物资定额，计算需要数量；控制资金占用，列出需要供应的物资品种数量、质量规格，保证及时供应，提供最佳的产前服务。②组织物资采购。选用质优价廉的物资品种，以保证产品质量，降低生产成本；选定进货时间、数量及订货方式。③确定物资库存方式。控制库存数量，防止积压，加速物资周转。④搞好仓库管理。组织物资的验收、保管、维护、发放、盘点、清查以及废旧物资的回收利用等工作。⑤建立和健全物资管理的规章制度。力求节约使用物资，合理组织物资投放，降低物资消耗，防止损失和浪费。

企业的物资定额，可分为物资消耗定额和物资储备定额两种。

指在一定技术组织条件下，生产单位产品或完成单位作业量的物资消耗量标准。它是确定企业物资需要量、编制物资供应计划、平衡物资供求的重要依据，是科学地组织物资供应，对物资消耗实行有效控制的基础。物资消耗定额应当具有技术上的先进性和经济上的合理性。前者指的是符合先进技术措施的要求，能够提高产品的产量和质量；后者指的是能够提高物资的利用率和经济效益，实现增产节约。制定物资消耗定额的方法，一般有：①经验估算法。根据实际经验，参考有关的技术条件，分析影响因素及其变化情况，估算出各种物资消耗定额。这种方法简单易行，但准确性较差。②统计分析法。整理过去的物资消耗统计资料，经过分析研究，并考虑到本期内生产、技术、组织条件的变化等因素，制定出物资消耗定额。③技术计算法。根据产品设计和生产工艺等技术资料，在工艺计算和技术分析的基础上制定出物资消耗定额。这种方法一般用于定型产品、技术资料齐全的工业产品定额的制定。④实际测定法。根据现场条件，对物资消耗进行实际观察、登记和核定，据以制定物资消耗定额。这种方法真实可靠，还能及时发现并消除一些物耗不合理的因素。但工作量大，推广运用受到一定限制。

在一定技术组织条件下，为保证生产经营正常进行所需储备的物资数量标准。它是组织物资供应、确定采购量、控制库存量、核定企业储备资金的基础，对加速物资和资金周转，减少资金占用具有十分重要的作用。物资储备定额，主要受物资周转供应期和物资周转量两个因素的影响。前者指前后两批物资供应的间隔天数，后者指物资日平均消耗量。计算公式是：

物资储备定额＝供应周转期×周转量

物资供应周转期＝采购间隔日数＋在途日数＋整理和准备日数＋保险日数

物资储备定额按其所起作用不同，可分为以下三种：①经常储备定额。两批物资供应间隔期内，为保证日常生产需要而建立的物资储备量。其计算公式是：

物资管理

②保险储备定额。为预防物资供应误期、品种规格不符合需要、发生灾害等原因影响正常生产而建立的物资储备量。其计算公式如下：

物资保险储备定额＝物资平均日耗量×保险储备日数

或 物资保险储备定额＝物资经常储备定额×保险储备系数

③季节储备定额。指为保证正常生产、预防某些物资供应的季节性影响而建立的物资储备量。其计算公式是：

物资季节储备定额＝物资平均日耗量×受季节影响需要储备日数

以完成企业生产经营任务为目标，查明所需物资的品种、规格、数量和质量，以及企业现有资源的情况，进行综合平衡，保证企业所需物资的供应。物资需要量有直接计算法和间接计算法两种。直接计算法，亦称“定额计算法”。其公式是：

物资需要量＝计划任务×物资消耗定额

在运输和保管过程中，没有或极少有损耗的物资，适用此公式；在有损耗情况下，适用以下公式：

物资需要量＝计划任务×物资消耗定额×（1＋运输和保管损耗率）

对于有废料回收利用的物资，适用以下公式：

物资需要量＝（计划产量＋技术上不可避免的废品数量）×物资消耗定额-计划回收废料数量

间接计算法，指根据一定的百分比或系数来估算物资需要量的方法。主要用于计算没有消耗定额的辅助材料的需要量。

编制物资计划，一般采用物资供需平衡表的形式，按物资的具体品种和规格列出供需数量和平衡差额。

关键在于正确确定采购时间和采购数量。当企业某种物资库存量下降到订货点时，应提出订货，及时组织采购。计算“订货点量”的公式是：

订货点量＝保险储备量＋平均日耗量×订货日数

订货日数是指提出订货到物资验收入库的时间。订货点不能定得过高或过低，过高会造成物资超储，过低就不能保证供应。

是企业物资管理的重要组成部分。其任务是及时供应物资，减少物资的损耗，避免物资变质，预防灾害和盗窃等意外损失；提高仓库利用率，降低仓库管理费用。在农业企业中，仓库管理的内容一般包括：物资的验收入库、物资的保管、物资的发放、物资的核算、物资的盘点清查等。