为生产农产品而形成的货币形式的耗费。农业生产费用的记载、监督与核算是农产品成本管理的重要内容，是为控制与核算农产品的生产成本服务的。在资本主义社会，农业企业主所关心的是其资本的消耗量，他们是从资本的消耗与补偿的角度考虑生产费用的计算，因而，除了把农产品直接生产过程中所消耗的不变资本价值和可变资本价值计入生产费用外，还把属于剩余价值转化形态的资本主义地租、银行贷款利息等计入生产费用之中。这种以货币表现的资本主义生产费用，称为“成本价格”。在社会主义社会，农业生产费用不仅包括农产品生产过程中已经消耗的生产资料的价值和劳动者的必要劳动所创造的价值，还包括属于国民收入再分配部分的贷款利息，按规定计入生产费用的职工培训经费以及不可避免的损失等费用。

构成农产品成本的农业生产费用，在资本主义社会一般不作统一规定，费用项目、耗用定额、计算方法等分别由各农业企业独自确定。在社会主义社会，由于农业生产费用的控制与核算具有更为广泛的作用，它不仅为企业加强微观经济管理、提高其微观经济效益所必需，而且为国家加强宏观经济管理、提高宏观经济效益所必需，因而国家要作统一规定。各个企业的费用项目、开支标准、计算方法等，都必须严格地控制在统一的规范之内。

在中国，按照国家规定，构成农产品成本的农业生产费用，一般包括五个方面：①用于固定资产方面的费用。包括折旧费、保养修理费、产畜和役畜的摊销费等；②用于劳动对象和低值易耗品方面的费用包括生产过程中消耗的种子、饲料、肥料、农药、兽药、燃料、动力、机械作业费、畜力作业费、排灌费等费用，以及购买幼畜、低值易耗品等所支出的费用；③用于劳动者劳动报酬的开支。④用于科技开发和职工培训方面的费用。包括进行科学研究、技术开发、新产品试制等方面所发生的不构成固定资产的费用，以及职工培训经费、技术改进奖励费、合理化建议奖励费等；⑤经营管理费用。包括办公费、差旅费、咨询费、合同公证费和鉴证费、保险费、废品修复费用、贷款的利息、违反经济合同的罚款等费用。国家的统一规定，所有企业都必须严格遵守。任何企业都不得把应该计入成本的生产费用不计入成本，也不得把按照规定不属于成本项目的费用作为生产费用计入成本。比如，在生产过程中消耗的自产自用产品的费用、固定资产折旧费用、因客观原因造成的生产资料和产品的不可避免的损失等费用，都应该和必须计入成本；而基本建设费用、设备更新改造费用、集体福利费用、请客送礼与超支挪用的费用、可以避免而未能避免的损失费用等，都不应计入成本。同时，也不应把本应计入当年、当批产品成本的生产费用计入下年、下批的产品成本中。

农业生产费用是构成农产品生产成本的基础，但不等于农产品生产成本。农业生产费用是按费用发生时期计算的，某一时期实际发生的生产费用总额，并不一定等于该期产品生产成本的总和。因为，部分实际发生的生产费用，并不计入当期产成品的成本，而有些当期尚未发生和以前时期发生的费用，却要计入当期产成品的成本。由于生产费用的实际发生时间，同计入产品成本的时间不一致，为了正确地确定计入产品成本的生产费用的数额，按照正确标准在相连的报告期间分摊生产费用，就要在生产费用的核算中设置“待摊费用”与“预提费用”两个科目。在“待摊费用”科目的借方，反映实际已经发生而应在本期或以后各期分摊的生产费用；在其贷方，反映按照一定标准分摊后应计入本期产品成本的生产费用数额：在其借方余额，反映已经发生但期末尚未摊销的生产费用。在“预提费用”科目的贷方，反映应属于本期产品成本摊销，但尚未支付而预先提取计入本期产品成本的生产费用；在其借方，反映实际支付的生产费用；在其贷方余额，反映已经预先提取但期末尚未支付的生产费用。

按农业生产费用的经济性质可分为若干生产费用要素，如分为种子、饲料、肥料、农药、工资、固定资产折旧费等项目。按费用要素列示生产费用，可以说明生产费用的构成情况，有利于控制费用的超支，分析生产费用中活劳动消耗与物化劳动消耗的比重，从而明确费用节约的重点与途径，并为核定流动资金定额提供依据，为计算各业净产值与国民收入提供资料。但是，按费用要素列示生产费用，不能说明各项生产费用具体用于何种产品的生产，不能反映产品成本的构成。按农业生产费用的经济用途分为若干成本项目，对象化于某种产品（或某类产品），作为某种（或某类）产品成本的构成内容。如将种苗、农药、机械作业费、人力作业费、排灌费、共同生产费、企业管理费等，划作种植业产品的成本项目；将种畜、饲料、燃料、畜禽防疫费、工资和工资附加费、共同生产费、企业管理费等，划作畜牧业产品的成本项目。按成本项目列示生产费用，可以说明产品成本的构成，便于分析产品成本升降的原因，从而有助于较为准确地求得降低产品成本的途径。按农业生产费用所发生的过程之不同，划分为基本费用与一般费用。直接用于生产过程的各项费用，称为基本费用。如种子、肥料、饲料、农药等费用，直接用于产品生产的辅助材料、燃料、动力等费用，农业机具等生产设备的折旧费与修理费，生产者的工资等。不直接用于生产过程，而是为组织和管理生产而发生的各项费用，称为一般费用。如办公费、管理用固定资产折旧费与修理费、管理人员的工资等。按农业生产费用计入产品成本的不同方法分为直接费用与间接费用。直接费用是为一种产品的生产而支出的、能够直接计入某种产品成本的费用。间接费用是两种以上产品所共同耗用的，需要按照一定的标准、运用一定的分摊方法才能计入某种产品成本的费用。如直接消耗在生产过程中的种子、肥料、农药、燃料、电力等生产资料的费用，支付直接生产者的劳动报酬，都属于直接费用；为补偿固定资产磨损而提取的折旧费、为共同管理而支出的管理费，都属于间接费用。按农业生产费用的数量与农产品的数量之间的不同关系分为固定费用与变动费用。不随产品产量增减而变动的费用，称为固定费用，如企业管理费、折旧费等。随着产品产量的增减而成正比例变动的费用，如种子、肥料、农药等费用，称为变动费用。