农业企业的总收入扣除成本和税金后的余额。它是农业劳动者为社会劳动所创造的价值的一部分，是评价农业企业经济活动成果的重要指标。

在中国农业集体经济组织中，劳动者的劳动报酬一般不列入生产成本，因此，农业企业利润（亦称“纯收入”）通常被看作是可分配总收入中扣除各项生产支出、折旧费、管理费和其他支出后的剩余部分。其分配按照兼顾国家、集体、个人三方面利益的原则，以一部分作为税金上交国家；一部分留作集体积累和公共消费，用于扩大再生产、发展集体福利事业和防备荒歉等；其余部分作为劳动报酬分配给农民个人。在中国国营农业企业中，利润总额等于销售利润加其他利润、家庭农场上缴利润、营业外收入、家庭农场上缴劳动保险费用，减去营业外支出，再加联营企业分红。利润的分配应兼顾国家、企业、职工三方面的利益。

农业企业利润的多少，受生产经营条件、经营管理水平、国家的物价政策和税收政策等多种因素的影响。调整农产品价格，可以影响农产品的利润；在农产品价格不变的情况下，税收的增减、成本的高低，也会直接影响农产品的利润。农业企业的利润水平，一般用利润率来反映。中国农业企业利润率指标，主要有以下四种：①销售收入利润率。是一定时期内产品销售利润与产品销售收入之比。中国国营农业企业的销售收入利润率，可以按全部产品综合计算，也可以按农、林、牧、副、渔五业产品或每种主要产品分别计算。其公式是：

农业企业利润

它表明产品销售利润在产品销售收入中所占的比重，即每实现100元销售额可获得多少利润。一般用于不同时期和不同产品之间的比较。②销售成本利润率。是一定时期内产品销售利润与产品销售成本之比。中国国营农业企业的销售成本利润率，可以按全部产品综合计算，也可以按农、林、牧、副、渔五业产品或每种主要产品分别计算。其公式是：

农业企业利润

它反映生产消耗的经济效果的指标，即每100元销售成本可获得多少利润。如果农产品的销售价格和税金不变，农业企业的产品成本愈低，销售利润愈多，销售成本利润率就愈高。一般用于不同时期和不同产品之间相比较。③产值利润率。是一定时期内利润总额（或产品销售利润）与产品产值之比，其计算公式是：

农业企业利润

它反映企业每生产100元产值可获得多少利润，用以分析生产增长和利润增长之间的比例关系。在研究产值利润率与销售收入利润率之间的比例关系时，为使这两个指标具有共同的前提条件，产值利润率应改为按销售收入利润率计算。产值利润率与销售收入利润率之间的关系，可用下列公式表示：

农业企业利润

④资金利润率。是一定时期内利润总额与同期内所运用的资金额之比。有全部资金利润率、固定资金利润率、定额流动资金利润率和国家资金利润率。其计算公式是：

农业企业利润

农业企业利润

资金利润率反映企业运用全部资金、固定资金、定额流动资金、国家资金（包括国家拨给的固定资金和流动资金）所取得的财务成果，并用来计算企业投资的回收年限。用资金利润率考核农业企业的经营成果，应按企业占用资金的多少来规定企业上缴利润的任务，以利于促使企业节约资金占用，提高资金利用率，加速资金周转。资金利润率在一定程度上受企业的生产类型和生产规模的影响。一般适用于生产类型和生产规模大致相仿的企业间进行比较。在分析资金利润率和销售收入利润率之间的关系时，为统一计算口径，资金利润率和销售利润率都应按销售利润计算。