中华人民共和国成立后，在行政大区农业科学研究所内开始建立蔬菜专业研究机构，华北农业科学研究所园艺系蔬菜研究室于1949年成立。1958年中国农业科学院建立蔬菜研究所，此后一些省、市相继建立了蔬菜研究所（或室），逐步形成国家级、省、自治区、地区、市级研究所（室）等不同层次的蔬菜研究机构。
中华人民共和国成立后，在行政大区农业科学研究所内开始建立蔬菜专业研究机构，华北农业科学研究所园艺系蔬菜研究室于1949年成立。1958年中国农业科学院建立蔬菜研究所，此后一些省、市相继建立了蔬菜研究所（或室），逐步形成国家级、省、自治区、地区、市级研究所（室）等不同层次的蔬菜研究机构。到80年代全国已有蔬菜研究机构146个，其中省级研究所12个、研究室15个、省辖市或地、市级研究所45个、研究室（组）74个。蔬菜研究所大都设有育种、栽培、植物保护等研究室（组），少数单位设立品种资源研究室或生理生化、贮藏加工等专业研究室及试验农场等。有的蔬菜研究室附属在园艺或经济作物研究所内（见表）。
中国省、市、自治区蔬菜研究机构一览表
中国省、市、自治区蔬菜研究机构一览表（续）-1
省级蔬菜研究所（室）以研究解决省、市范围的蔬菜生产重大问题，改善蔬菜生产及城市供应，提高产量、质量等应用研究及开发研究为主，并承担部分国家或国外委托的研究任务和少量的应用基础研究。部分省辖市建立的蔬菜研究所（室）机构健全，科技力量较强，如武汉、郑州、福州、重庆、成都、哈尔滨、柳州、南昌等蔬菜研究所（室）等，主要研究解决当地生产中存在的关键问题，选育和推广良种、新技术应用等。各级蔬菜科学研究机构的相互配合，促进了蔬菜科学研究和蔬菜生产的发展，尤其是优良品种和先进栽培技术的迅速推广和应用，效果明显。
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