菊科（Compositae）苦苣属中以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。学名Sonchus oleraceus L.。染色体数2n=4x=32。嫩叶作汤或炒食，又是优良的青饲料。根、花及种子可入药，有清热解毒、治痢疾的功效。原产欧洲或中亚细亚，在世界上分布很广，中国南、北各省都有。食用历史很早。根纺锤状。茎中空，外有棱，不分枝或上部分枝，无毛或有少量短而柔软的毛。叶互生，羽状深裂，裂片不对称，叶缘为不规则的尖锯齿状，茎生叶的叶柄有窄翅，茎上部叶抱茎，有两枚尖的叶耳。头状花序，排列成伞房花序的形式，总苞钟状，暗绿色。有多数小舌状花，花冠黄色两性，雄蕊5，子房下位。瘦果长椭圆形，稍扁，成熟时红褐色，果实两面多有3条纵肋，肋条间有细皱纹，冠毛白色。主要栽培季节为春、秋两季，春播尽可能提早，延长营养生长期及采收期。早秋播种当年冬季采收；晚秋播种次年春季采收。撒播或条播。栽培管理与相同。
菊科（Compositae）苦苣属中以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。学名Sonchus oleraceus L.。染色体数2n=4x=32。嫩叶作汤或炒食，又是优良的青饲料。根、花及种子可入药，有清热解毒、治痢疾的功效。原产欧洲或中亚细亚，在世界上分布很广，中国南、北各省都有。食用历史很早。根纺锤状。茎中空，外有棱，不分枝或上部分枝，无毛或有少量短而柔软的毛。叶互生，羽状深裂，裂片不对称，叶缘为不规则的尖锯齿状，茎生叶的叶柄有窄翅，茎上部叶抱茎，有两枚尖的叶耳。头状花序，排列成伞房花序的形式，总苞钟状，暗绿色。有多数小舌状花，花冠黄色两性，雄蕊5，子房下位。瘦果长椭圆形，稍扁，成熟时红褐色，果实两面多有3条纵肋，肋条间有细皱纹，冠毛白色。主要栽培季节为春、秋两季，春播尽可能提早，延长营养生长期及采收期。早秋播种当年冬季采收；晚秋播种次年春季采收。撒播或条播。栽培管理与相同。
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