以记述中国小麦优良品种为目的志书。由《中国小麦品种志》编辑委员会于1959年组织全国主要产麦区的有关小麦科学工作者在对中国主要小麦品种系统整理与总结的基础上汇编而成。主编金善宝、刘定安。1964年由农业出版社出版，全书共560页，595千字。
以记述中国小麦优良品种为目的志书。由《中国小麦品种志》编辑委员会于1959年组织全国主要产麦区的有关小麦科学工作者在对中国主要小麦品种系统整理与总结的基础上汇编而成。主编金善宝、刘定安。1964年由农业出版社出版，全书共560页，595千字。入志品种623个，其中包括：①当时生产上应用的品种；②以前生产上应用过现仍有一定面积的品种；③新育成或新引进，经试验、示范和推广后表现良好的品种；④中国特有类型的品种。对其中比较重要或典型的代表品种附有照片139幅。本书除品种分述外，并有中国小麦品种概论、小麦品种特征特性和术语解释及标准说明、中国栽培小麦种和变种检索表、品种索引表等部分。
80年代初，鉴于全国各地又育成了许多新品种，该书编委会又组织有关专家编写1962～1982年品种的续编本，仍由金善宝主编，农业出版社1985年出版。入志品种472个，标本照片162幅，733千字。品种入志的原则是：①常年小麦种植面积在67万公顷以上的省（自治区），品种推广面积占种植面积1%以上；②常年小麦种植面积67万公顷以内的省（自治区），品种推广面积占种植面积0.3%以上；③虽然面积不大，但确具特色和适应特定生产条件的品种。
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