印度农业部下设农业研究和教育司，该司领导一个中央一级的印度农业研究委员会（ICAR）。此机构目前拥有35个国立研究所。其中作物方面的有：

印度农业研究所（Indian Agricultural Research Institute），1905年建于普萨（Pusa），1936年迁于新德里，为印度最大的农业研究机构，编制3500人左右，德里中心试验站占地近300公顷，并设有14个地区研究站。该所设有农艺、遗传、育种等20多个研究部门，为豆类作物、玉米等的全国研究中心，已培育出不少小麦、高粱、玉米、粟类等优良品种。该所还有培养高级科研人员和研究生的任务，并有权授予博士学位。

中央水稻研究所（Central Rice Research Insti-tute），1946年建于库塔克（Cuttack），为联合国粮农组织领导下的水稻遗传基因库之一。

中央块根作物研究所（Central Tuber Crops Research Institute），1963年建于特里凡得琅（Tri-vandrum），主要从事除马铃薯外的块根作物改良工作。

中央马铃薯研究所（Central Potato Research Institute），1949年建于西姆拉（Simla），设有遗传、种薯改良和生产等研究部门，下设10个研究站。

中央种植园作物研究所（Central Plantation Crops Research Institute），1947年建于卡萨拉戈德（Kasaragod），从事香料作物、可可等热带经济作物的研究，下设5个研究站。

甘蔗育种研究所（Sugarcane Breeding Insti-tute），1912年建于哥因拜陀（Coimbatore），从事品种改良工作，下设3个研究站。

印度甘蔗研究所（Indian Institute of Sugarca-ne Research），1952年建于勒克瑙（Lucknow），从事甘蔗的综合研究。

中央棉花研究所（Central Institute for Cotton Research），所址在那格普尔（Nagpur），主要从事棉花综合研究。

黄麻研究所（Jute Agricultural Research Insti-tute），所址在巴拉克普尔（Barrackpore），主要从事黄麻改良的研究。

中央烟草研究所（Central Tobacco ResearchInstitute），所址在拉贾芒得里（Rajahmundry），下设5个研究站。

印度草场和饲料研究所（Indian Grassland and Fooder Research），1962年建于占西（Jhansi），从事草场和饲料作物改良研究。