按照规定的方法，对农作物品种、品系或其它种质资源的特征特性进行测定和作出评价，包括形态特征、生育期、农艺性状、抗病虫、抗逆境特性、产量和品质性状等的观察记载、分析比较和最终评定。鉴定项目的多寡和精确程度因鉴定对象和工作要求而异。一般在能够满足工作要求的前提下，鉴定应力求简便、快速、精确。鉴定方法可分为直接鉴定与间接鉴定两类。前者是对目标性状直接作出鉴定评价。
按照规定的方法，对农作物品种、品系或其它种质资源的特征特性进行测定和作出评价，包括形态特征、生育期、农艺性状、抗病虫、抗逆境特性、产量和品质性状等的观察记载、分析比较和最终评定。鉴定项目的多寡和精确程度因鉴定对象和工作要求而异。一般在能够满足工作要求的前提下，鉴定应力求简便、快速、精确。
鉴定方法可分为直接鉴定与间接鉴定两类。前者是对目标性状直接作出鉴定评价。后者则是通过对与目标性状紧密相关的其它性状的鉴定来推断目标性状。
直接鉴定又可分为自然鉴定、诱发鉴定、异地鉴定、实验室鉴定等。
在当地田间自然条件下对目标性状进行鉴定。自然鉴定最能反映供试材料本身所具有的特性。因而对绝大多数性状的鉴定常采用自然鉴定。
在自然条件不能满足鉴定某些性状的要求，使它不能充分表现时，需要采用人工模拟或接种诱发等手段进行鉴定。例如在人工造成的水淹条件下进行抗涝性鉴定。或在自然条件下利于充分发病时进行人工接种，或通过密植、施肥、灌水等手段人工诱发病害。进行人工诱发鉴定应注意：①模拟要近乎自然。②诱发条件要控制适度，过与不及都会影响鉴定结果的正确性。
在当地自然条件和诱发条件都不能满足鉴定要求时，应进行异地鉴定。如到寒、旱、盐碱地区进行抗（耐）寒、旱、盐碱性鉴定；到病区进行抗病性鉴定等。对于需要进行多年、多点鉴定才能获得确切评价的性状，异地鉴定更属必要。
有些性状因受自然条件变化影响较大，鉴定结果很不稳定，需要在人工控制条件下鉴定。另一些生理特性和品质性状无法用感官鉴定，必须借助仪器设备测定才能得出结果。千粒重，容重，纤维的长度、强度，蛋白质、氨基酸、油分和有害物的含量，以及品种对人工低温或干旱处理的反应等，都需在实验室、温室或生长箱内进行鉴定。
在直接鉴定得不到预期结果或过于繁难时，可进行间接鉴定。例如小麦苗期叶片和分蘖节细胞质含糖量与抗寒性之间有一定的相关性。测定品种这些部位的含糖量多少，可以间接推断它们抗寒性的强弱。但应注意相关性只是相对的。间接鉴定结果总不如直接鉴定可靠，常需参照自然鉴定结果才能作出较全面的评价。
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