甜菜为异花授粉作物，并具有风媒花的特性，在不隔离又无选择的情况下，每繁殖一代，含糖率要降低0.2～0.5%。甜菜种子既不能食用，亦不能作饲料，因此需按计划繁殖良种，以保持优良种性。

20世纪60年代初，中国实现了甜菜种子自给有余。在北方采用春播培育种根，经窖藏翌年栽植采种，繁殖良种。60年代后期，又应用了夏播培育种根和秋播露地越冬采种方法进行繁殖良种。

甜菜主产国普遍采用三级繁育制，即由超级原种、原种和生产用种。繁育程序：第一年，育种站培育超级原种种根，贮藏期全部种根单株检糖，选出5%的最优单株留作超级原种种根，30～45%的优良单株作为原种种根，其余淘汰；第二年，超级原种种根单独隔离采种，提交原种站；第三年，原种站培育原种种根，单株检糖，入选40～50%的优良单株，繁殖原种，其余淘汰；第四年，原种种根隔离采种，提交采种站；第五年，由采种站培育生产用种种根；第六年，繁殖生产用种（见图1）。

图1 甜菜三级良种繁育程序

三级繁育制需用品系原原种与超级原种的数量较少；但繁育代数多，时间长，造成品种混杂的机率较高。欧美国家从品种选育、种子繁殖到种子加工都由专业种子公司经营。中国主要采用三级繁育制，亦有二级繁育制。

二级繁育制是一种改良的繁育制度，由超级原种和生产用种两级构成。即育种站或原种站培育超级原种，直接交给采种站繁殖生产用种种根，其繁殖程序见图2。二级繁育制度可减少繁育代数，缩短繁育时间，使新品种提前两年用于生产，但超级原种量加大。

图2 甜菜二级良种繁育程序

甜菜良种繁殖系数之高低决定于单位面积种根数和种子产量。甜菜种根的繁殖系数一般为1∶2～4，种子繁殖系数为1∶300～600，高者为1∶1000以上。为了保持和提高良种种性，常采取先进的农业技术措施，培育和选择种根和采种株；品种间大面积繁殖种子时，需隔离1000米以上；种株花期同步，以提高杂交率。

有春播、夏播及露地越冬等方法。培育技术与原料甜菜大体相同。用超级原种作种培育原种种根，春播行株距60×25厘米左右。用原种培育生产种种根，春播、夏播及秋播露地越冬。夏播种根一般选用春菜、豌豆、小麦和油菜等前茬。力争早播，使种根有70天以上的生育期。每公顷11万株左右，行株距70×10厘米或60×15厘米。

夏播种根繁殖系数高，耐贮性强，生产成本低，生产效益高，比用春播种根的种子可提高块根产量3～14%、含糖率0.3～0.4%和产糖量7～10%。但夏播种根根体小，易失水萎蔫，翌年栽植时，应随出窖随栽植或灌水栽植。8月下旬至9月下旬应在田间淘汰病株、劣株及变异植株，保证品种纯度以提高种性。

初霜前进行收获。黑龙江省一般在9月下旬，内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区等在10月份收获。收获时做到随起、随削、随堆和随覆盖，使种根不受冻害和萎蔫。种根入选标准：原种种根重量在500克以上，生产种种根在100～500克。选择根头小、无多头、无空心、无当年抽薹、根体直、根形正常、无叉根、无病虫害和无机械损伤的种根。入选的种根，削去茎叶，留0.5厘米叶柄，勿伤根皮和顶芽，根头削成铅笔尖形，进行临时贮藏，结冻后转入窖内贮藏越冬。

中国北方甜菜产区冬季寒冷，种根需要窖藏越冬，保持种根不生芽，不感病，维持最低生命活动，减少根内养分消耗，使种根顺利通过春化。窖内湿度保持在90～95%。入窖半个月内温度保持2℃左右，12月为1℃左右，1～2月为0℃左右；窖藏期堆内温度保持1℃左右。北方春播区贮藏期为150～170天；中部夏播区为120～130天。

窖藏方式有：①永久窖。采用地上或半地下式的砖木结构或钢筋混凝土结构，与检糖室相连。可以随时调节窖内温湿度和检查种根质量，便于检糖。适用于科研单位和原种站贮藏原种种根。②简易窖。分闷窖和埋窖。适于贮藏生产用种种根。闷窖：是长方形地下式窖，保温效果好，省工省料造价低，便于管理。当地月平均气温稳定在0～3℃时，种根入窖，窖顶培土，两侧留通气孔。通过通气口调节控制窖温，发现较长时间堆温在4℃以上应及时降温。入窖20天后，窖温降至1～2℃时，封窖长期贮藏。埋窖：直接用土埋藏种根。适于冻土层1米左右的地区。冻土层浅的采用半地下式，窖深20～40厘米；冻土层较深的采用完全地下式，窖深50～70厘米。种根堆的高度一般不超过70厘米。窖宽1米左右，长度随地形而定。覆土厚度为当地冻土深度的80～90%，分次进行。

选择中性或微碱性的肥沃土壤，要求伏翻或秋翻，耕翻深度为18～20厘米。结合整地施足基肥，有条件的地区进行冬灌。种根应随出窖随栽，以免失水萎蔫影响出苗。出窖后削去新发出的芽和腐烂尾根，切口部分用草木灰消毒。当土壤解冻15～20厘米深时，按大小分类栽植。宁夏回族自治区3月上旬栽植；内蒙古自治区和吉林省4月上旬栽植；黑龙江省和新疆维吾尔自治区于4月中旬前后栽植。适期早栽可提高种子的产量和质量。通常采取穴栽和开沟条栽，一般行株距60～70×40～60厘米，每公顷2万～3.5万株，种根应栽正、踩实、覆土3～5厘米，防止夹干土或干土接触种根。杂交种制种父母本比例1∶3～6。父母本分期栽植，使花期相遇。

种株抽薹后除去主薹，淘汰不抽薹、抽薹不开花的植株。开花后7～9天，人工摘除花枝顶尖，或开花期用0.01～0.02%的青鲜素（马来酰肼）喷洒种株，可提高种子产量10%以上。

采种。种株上有1/3种球变为杏黄色时即可收获，过晚收获会降低种子产量和质量。采用人工或机械收获，晾晒3～4天后脱粒，风干清选，达到种子标准（见表）。

种根露地越冬采种是20世纪60年代以来在中国鲁南、苏北、晋南、陕西关中平原等地应用的一种良种繁育技术。秋播培育种根，当年不起收，原地越冬，翌年继续生长结实采种。比窖藏种根采种可提高种子产量10～15%，节省劳力50～60%，降低种子生产成本，含糖率提高0.3%左右。一般在8月下旬至10月下旬播种，使越冬前叶数达16～20片，根重达50～200克。当气温稳定在0℃左右时，用犁在行间深一遍，在心叶上覆土5～7厘米，以利安全越冬。翌春解冻后，除去覆土层，返青前等距定苗，多余种根另行移栽。及时加强田间管理，适期采种。（刘升廷）

中国甜菜种子分级标准（部颁标准）