创建于1894年，是日本统治时期台湾最大的农业综合性科研机构。战后隶属于台湾行政长官公署，1949年8月改隶省农林厅，并设凤山园艺试验分所、嘉义分所、关西工作站。主要任务是培育农作物、园艺作物新品种，改进农业栽培技术，防治病虫害，研究土壤肥料，并促进农业机械化以达到增产目的。共有研究人员112人，其中高级研究人员23人，中级研究人员36人，初级研究人员53人。设有农艺、园艺、植保、农化、农业机械、应用动物等系和农场管理室、仪器化验室。在作物方面主要研究水稻生理、遗传、育种的基础，施肥对稻米品质的影响，增加稻谷蛋白质含量，研究水稻晚季低产的生理原因，农作物引种栽培，药用及香料作物的栽培法，发展特用作物，并与农林厅农产科合作研究水稻联合收获机的改进和示范等。
创建于1894年，是日本统治时期台湾最大的农业综合性科研机构。战后隶属于台湾行政长官公署，1949年8月改隶省农林厅，并设凤山园艺试验分所、嘉义分所、关西工作站。
主要任务是培育农作物、园艺作物新品种，改进农业栽培技术，防治病虫害，研究土壤肥料，并促进农业机械化以达到增产目的。共有研究人员112人，其中高级研究人员23人，中级研究人员36人，初级研究人员53人。设有农艺、园艺、植保、农化、农业机械、应用动物等系和农场管理室、仪器化验室。
在作物方面主要研究水稻生理、遗传、育种的基础，施肥对稻米品质的影响，增加稻谷蛋白质含量，研究水稻晚季低产的生理原因，农作物引种栽培，药用及香料作物的栽培法，发展特用作物，并与农林厅农产科合作研究水稻联合收获机的改进和示范等。
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