对作物品种和种质资源进行适应盐碱环境能力的评价。世界上盐碱土面积分布很广，鉴定和选用耐盐性强的品种，是提高盐碱土地区作物产量水平的重要手段。

耐盐性鉴定的方法因作物和盐碱环境而不同，大体可分为直接鉴定和间接鉴定两类。

直接鉴定法是把供试材料置于天然或人工模拟的盐碱环境中，以无盐碱条件为对照，以发芽能力、生物体各器官生长量、产量、受害症状等为指标，在不同生育期鉴定记载其差异。对于无法定量的性状，采用群体目测分级记载或按个体分级记载后计算受害指数。对于可度量的指标则可计算出相对受害率或耐盐（碱）系数。其公式如下：

耐盐性鉴定

间接鉴定法是以一些生理生化特性为指标，间接判断供测材料的耐盐性。如脯氨酸、甜菜碱、清蛋白、硼含量测定法，电解质外渗电异法，质壁分离法，水势法，叶绿蛋白损伤法，电溶法等。

在鉴定筛选大批量材料时，一般以直接鉴定为主。以大麦为例说明耐盐性鉴定和记载的具体方法：

每个供试材料选取饱满种子300粒，分别放入6个垫有滤纸的培养皿中，其中3个培养皿内加入2%氯化钠溶液，另3个培养皿内加入蒸馏水或自来水作为对照。在20±1℃下放置24小时，将皿中液体大部倒出，存留少量，加盖，7天后计数发芽种子数，再以对照为100，计算出受害率。

把材料播入强砂性土壤中。播前采取淡水洗盐，精细整地，筑畦。在三叶期、拔节期、孕穗期分别用高矿化度的地下水（或海水）和淡水调配成电导率为28～30毫欧的含盐水进行灌溉处理，灌后5天按下述记载标准观察记载试验材料群体的耐盐性等级，或按个体记载后计算受害指数，再按指数大小划分耐盐性等级。

大麦耐盐性记载标准

盐害指数计算公式：

耐盐性鉴定

其中C_i＝苗类值、N_i＝各类苗数、N＝总苗数、5＝最高苗类值。

划分耐盐性级别时以20%为一级。即盐害指数0～20为1级、20～40为2级、……80～100为5级。

世界一些国家在作物耐盐机理和耐盐性鉴定方法等方面，做了大量工作并取得一定成就。美国已经选育出能适应全海水灌溉的大麦品种和番茄品种，他们还采用85%的海水灌溉筛选出一些耐盐性强的小麦品种。国际水稻研究所使用导电率为8～10毫欧的盐质水，鉴定出一批耐盐性较强的水稻品种或品系。澳大利亚也选育了几个耐盐性强的小麦品种。中国从3万多份粮食作物种质资源中，筛选出耐盐的兰胜、80-85、81-210水稻品种、哈尔滨大麦、文丰7号大豆，以及一些耐盐性较强的小麦、谷子、高粱品种。