联邦德国农作物的育种工作主要由私营种子公司进行。全国约有135个种子公司从事农作物新品种选育。各个公司的规模大小和育种的侧重作物不同。如规模最大的克莱因万茨雷本纳种子公司（Klein-wanzlebener Saatzucht），斯特鲁勃—迪克曼联合公司（Fr.Strube-Dieckmann）是以甜菜、玉米为主，北德种子公司（Norddeutsche Pflanzenzucht）以油菜为主，洛霍夫—彼得古斯种子公司（Lochow-Petkus）以谷类作物如小麦、黑麦为主，海登赖希种子公司（Heidenreich）以大、小麦为主，育成了分布广的冬小麦品种卡瑞波（Caribo）。大的公司在国外拥有繁育基地和合营单位。目前，经批准列入国家品种登记目录中的推广品种有近一千个。

联邦农林食品部（Bundesministerium für Ern?-hrung，Landwirtschaft und Forsten）所属的农业研究院、农林生物研究院、谷物和马铃薯加工研究院等与作物育种有密切关系，分别开展品种资源、抗性鉴定、品质分析、性状遗传与生理、病虫测报等方面的研究。在高等院校中，有五所大学设有作物育种方面的研究所或教研室。此外在大的研究协会如马克斯·普兰克协会（Max-Planck-Gesellschaft），也设有植物育种研究所和细胞生物学研究所。

联邦农业研究院作物栽培和育种研究所（Institutfür Pflanzenbau und Pflanzenz üchtung），是中央级的作物栽培和育种单位。全所职工83人，其中科学家27人。该所有控制湿度为5%、温度为-10℃的现代化基因库，可贮存10万份种子。所有研究室的试验数据，均由电脑处理和贮存。其农作物育种方面的重点工作是：①种子的搜集、登记和性状的记录。不仅搜集农作物品种，还搜集半栽培种和野生种。②种子化学成分的分析。包括淀粉、脂肪、粗蛋白和各种氨基酸含量的测定。③为培育新的工业原料作物作准备。主要探寻获取脂肪、纤维、酒精和沼气的作物。此外、还进行育种方法的研究。该所并不进行育种工作，只为私人农场和种子公司的育种家提供育种的原始材料、资料和育种方法。农作物栽培方面的工作主要是：①农作物的种植和轮作。②土壤耕作和改良。③作物的水分消耗与灌溉。