乌兹别克、塔吉克）、土耳其、伊朗、伊拉克。有21个变种。 东方小麦 春性或弱冬性，芽鞘白色，幼苗直立或半直立。分蘖较少，叶片长而披垂并被茸毛。株高100～130厘米，抗倒，穗茎上部为髓所填充。每小穗3～5花，结实3～4粒。护颖狭长形，且被茸毛，颖嘴锐，颖脊明显。外颖具芒，穗轴坚韧不易折断。籽粒硬质，有些品种蛋白质含量达23%左右。抗寒性和抗旱性较弱。
小麦属内四倍体种之一，学名Triticum turanicum Jakubz.或Triticum orientale Perc.，又名高拉山小麦。染色体数2n＝4x＝28，染色体组型为AABB。穗长，小穗密度D＝15～20，护颖和内、外颖均长，内外颖几乎等长，一般1.2～1.5厘米，籽粒大而长，长度为1.0～1.2厘米，千粒重达60克以上，面粉适于制通心面（见上页图）。主要分布在苏联（土库曼、乌兹别克、塔吉克）、土耳其、伊朗、伊拉克。有21个变种。
东方小麦
春性或弱冬性，芽鞘白色，幼苗直立或半直立。分蘖较少，叶片长而披垂并被茸毛。株高100～130厘米，抗倒，穗茎上部为髓所填充。每小穗3～5花，结实3～4粒。护颖狭长形，且被茸毛，颖嘴锐，颖脊明显。外颖具芒，穗轴坚韧不易折断。籽粒硬质，有些品种蛋白质含量达23%左右。抗寒性和抗旱性较弱。绝大多数品种不抗条锈病、叶锈病和秆锈病，也不抗白粉病、叶枯病和腥黑穗病。由于其粒大且品质好，成为良好的育种亲本材料。苏联曾用它与硬粒小麦杂交，育成千粒重达70～80克的东方小麦品种杂种186（Гибрид 186）。中国用它育成的金沙江号品种，在西南部分地区种植，千粒重达60～70克。
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