油菜三大类型之一。学名为Brassia campestris L.。包括原产中国的芸薹和油白菜。中国又称小白菜、矮油菜、甜油菜等。因其叶形和株型与白菜酷似，故名。染色体组为aa，n＝10。

白菜型油菜在中国栽培历史悠久，全国均有分布。在长江流域产区现已为甘蓝型油菜逐步代替，但白菜型油菜生育期短，适应性较强，在中国北部和西部高寒山区仍以白菜型油菜为主。加拿大和瑞典偏北部，也只种白菜型油菜。印度、巴基斯坦等国也有白菜型油菜种植。

白菜型油菜株体较矮小。一般春性品种幼苗直立，冬性品种株型匍匐，半冬性品种介于二者之间。主根较发达或不发达，支细根发育中等或发达，但有的品种在干旱条件下主根非常发达。如陕西关中油菜主根可深入土层3米以上。基叶叶形椭圆形，少数披针形。叶面着生刺毛多少不等，叶面被或不被蜡粉，叶色常绿、淡绿或浓绿。原产中国西北部的北方小油菜B.campestris L.基叶有明显叶柄，具琴状缺刻；南方油白菜B.campestris var.chinensis Mak.，即B.chinensis L.基叶叶柄不明显，无琴状缺刻或不明显。薹茎叶全抱茎着生是这个类型油菜最显著的共同特征之一。北方小油菜分枝性弱，分枝数少。南方油白菜分枝性较强，分枝部位低，有的从地面就分枝，呈丛生型。茎组织松软，木质化程度较低，易倒伏，抗病虫性较弱。花色淡黄至深黄，大小不等，花瓣椭圆，平展或皱缩，重叠呈覆瓦状。花序中间花蕾着生位置低于开放花朵。开花时雄蕊花药一般向外开裂，自交不亲和性强，异交结实率高，一般80～90%，是典型的异花授粉作物。中国白菜型晚熟品种和印度黄籽沙逊油菜，是自交亲和的。果皮厚薄不一，易或不易开裂。种子大小不等，一般千粒重2.5～4.5克，产自中国青藏高原的地方品种千粒重最大可达6～7克。种皮暗褐、红褐或黄色，无辛辣味。种皮表面网纹较浅，种子含油率一般为30～40%，产自中国青藏高原的最高达50%以上。