马铃薯生长发育、产量形成、薯块退化等与气象条件之间的关系。

世界上马铃薯生产区域主要分布于北半球，特别是欧洲产量占9 0%以上。中国以内蒙古、东北各省、青海、山西和西南各省栽培较多。在中国北部和西南高原地带，气候凉爽，适于马铃薯的生产。在江南种植水稻的地区，春播马铃薯在早稻收获前成熟。根据马铃薯栽培制度、栽作类型、品种类型和各地气候特征，可划分为四个气候特征不同的马铃薯栽培区（见图）。①北方一作区。包括黑龙江、吉林、辽宁大部、河北北部、山西北部、内蒙古、宁夏、甘肃、陕西北部、青海、新疆和西藏北部边缘区。本区年平均气温4～10℃，最热月平均气温2 4℃以下，最冷月平均气温－8～－2 8℃之间，年降水量5 0～1000毫米。由于气候凉爽，日照充足，昼夜温差大，适于马铃薯生育，一般春季4月或5月上旬播种，秋季9月或1 0月上旬收获。②中部两作区。包括辽宁、河北、山西、陕西四省南部，湖北、湖南两省东部，河南、山东、江苏、浙江、安徽、江西诸省。年平均温度1 0～18℃，最热月平均温度22～28℃，最冷月平均温度1～4℃，年降水量5 00～1750毫米。本区夏季长，温度高，不适于马铃薯生长，因而于2月下旬至3月上旬播种，5月下旬至6月上、中旬收获，作商品薯生产，所收新块茎催芽后再于8月份秋播，到1 1月份收获，作为留种栽培。③南方二作区。南岭、武夷山以南，包括广西、广东、福建、台湾等省。年平均气温18～24℃，最热月平均气温28～32℃，最冷月平均气温12～16℃，年降水量1000～2000毫米。本区冬暖夏长，日照时数少，马铃薯栽培季节多在冬、春两季，秋播期10月下旬，收获期12月末至1月初；冬播期1月中旬，收获期4月上、中旬。因马铃薯生育期短，便于与许多作物间套复种，加之本区很少霜冻危险，故播期又可根据间、套种的要求而有所变化。④西南一、二季混作区。包括云南、贵州、四川、西藏等省区及湖南、湖北的西部山区。此区地势复杂，海拔高度变化大，气候呈垂直分布特征。在高寒山地，气温低，夏季凉爽，云雾较多，雨量充沛，多为春种、秋收一年一作：在低山河谷或盆地，气温高，夏季长，冬季暖，雨量多，湿度大，适于两季栽培。

中国马铃薯栽培区划示意图

马铃薯喜冷凉，生室期100～150天，其中早熟种90～120天，中熟种120～150天，晚熟种150～180天。

种薯通过休眠后，在4℃以上即可萌发。适宜的发芽温度是15～25℃，而以20℃发芽最好，30℃以上发芽缓慢，35℃发芽基本上停止。在整个生育期内适宜温度为18～20℃。白天气温低于10℃或高于30℃生长不良。茎叶生长最适温度为21℃，薯块形成后期以17～18℃最为适宜，大于25℃块茎变小。25℃以上地上茎节间伸长、叶片变小，块茎细小而成畸形。29℃以上则块茎停止发育，产量降低，品质变劣。茎叶与块茎遇零下低温时即被冻死。

马铃薯适于栽培在排水良好的高燥地块。全生育期需降水500～700毫米，一般在壤土上种植的马铃薯，每形成1公斤干物质需水330～530公斤，在砂土上520～610公斤。花蕾形成期和开花期如果缺水，对产量有明显影响。块茎形成期，水分不足，则形成畸形薯块。在块茎形成前，要求土壤湿度保持田间持水量的60%。开花期和块茎膨大期，土壤湿度保持田间持水量的80%为宜。块茎形成期要求水分适量，结薯后期则以占田间持水量的60%为宜。此外，暖湿而阴沉、早晚多雾露或连阴雨天气，易发生马铃薯晚疫病。中国西南产区，如云、贵、川降水多，湿度大，是晚疫病常发区。

马铃薯是喜光作物，属长日照及中间型。营养器官在长日照下生育最好，但块茎在短日照下容易形成。马铃薯栽培种根据其临界日照长度可划分为长日和短日两种类型：早熟品种日照为16～18小时；中熟品种和晚熟品种为13小时左右。若短日型品种种植在长日照条件下则表现极晚熟，产量低，易开花，匍匐茎变长；长日型品种在短日照条件下则表现早熟，低产，不开花或少开花，匍匐茎极短。因此，在高纬度高海拔地区（42°N和海拔800米以上），宜选择长日性品种，长江，淮河流域宜选择中日性品种，华南冬作地区由于结薯期处于短日照条件下，无论什么品种都成为早熟种。生产上如需要高产、耐贮藏，可选择中、晚熟品种。若为了提早上市和二季作，宜选择早熟矮秧品种。

①播种期。当10厘米地温达6～8℃时即可播种。春播时掌握在不受霜冻危害的前提下尽量提早播种，使在夏季高温期来临前采收。南方秋播时应在晚霜前及时成熟的范围内尽量延迟播种，以减少秋季高温的影响。播种过早或过迟都会使产量降低〔见作物播（栽）期预报〕。②种薯的保存和春化处理。在贮藏中必须避免受高温的影响，最好维持在1～3℃的恒温中，并保持85%～90%的湿度为宜。春化处理时，温度维持在12～15℃为宜，不能超过25℃。③马铃薯退化与气象。在高温地区或高温季节栽培的马铃薯，植株逐年变得矮小瘦弱，叶片变小，易染病，产量显著降低。这种现象是由高温引起病毒的感染所致，称为马铃薯退化。在贮藏中高温还直接刺激已萌动了的块茎芽眼，使芽眼因组织衰老而感染病菌。防止马铃薯退化的方法有：用无病整薯，夏播密植，建立无病留种地，严格选株，防止病毒感染；调整播期，使马铃薯生育期处于当地凉爽季节。