起锅，立即薄摊，以散发热量和水分而后初揉。揉捻在光滑洁净的板上进行，用团揉或推揉，先轻后重，中间解块、揉捻5～6分钟，条索形成，进行初干。初揉叶解块后立即薄摊在晒席上，放置通风干燥的地方晾干，待初干程度到五成干时，即可复揉提毫，采用搓揉手法，使条索紧卷，白毫显露。复揉叶薄摊复干，方法同初干，晾到茶叶含水率5～6%左右即为毛尖成品。为了提高香气，亦有用烘笼烘干的。
条形晾青绿茶。产于陕西省紫阳县宦姑滩（今焕古滩）、桂花庄等地。该茶主销陕西省内。外形条索紧细，白毫显露，色泽碧绿油润。4月上旬开采。一级采一芽一叶初展；二级一芽一、二叶初展，一芽二叶占20%以下；三级一芽一、二叶，一芽二叶占30～40%。传统制法是杀青、揉捻、摊晾、复揉提毫、阴干。杀青用平锅手工操作，锅温160℃左右，每锅投叶2.5～3千克左右，多透少闷，炒7～8分钟，叶色呈翡翠深绿、叶软如棉时起锅，立即薄摊，以散发热量和水分而后初揉。揉捻在光滑洁净的板上进行，用团揉或推揉，先轻后重，中间解块、揉捻5～6分钟，条索形成，进行初干。初揉叶解块后立即薄摊在晒席上，放置通风干燥的地方晾干，待初干程度到五成干时，即可复揉提毫，采用搓揉手法，使条索紧卷，白毫显露。复揉叶薄摊复干，方法同初干，晾到茶叶含水率5～6%左右即为毛尖成品。为了提高香气，亦有用烘笼烘干的。
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