中国现代进行茶叶科学研究试验、实验的场所。

早在1907年（清光绪34年），在南京紫金山霹雷涧设立了江南植茶公司，这是中国最早的茶叶试验和生产的茶业机构。1915年农商部在安徽省祁门县的平里设立了安徽模范种茶场。20世纪30年代又在湖南省长沙市的高桥（1932）、福建省崇安县（1935）、福安县（1935）、江西省修水县（1933）、浙江省的嵊县的三界（1935）、贵州省湄潭县（1939）、云南省昆明市的宜良县（1940）、凤庆县的顺宁（1940）、湖北省蒲圻县的羊楼洞（1935）等地建立多处茶叶改良机构（包括改良场、示范场、茶厂），但多数还是以生产示范推广为主。1941年财政部贸易委员会在浙江省衢县成立东南茶叶改良总场，1942年迁往福建省崇安县改为财政部贸易委员会茶叶研究所；这时才有了以科学研究为主的全国性的专业研究机构。但由于帝国主义的侵略和军阀战乱，未能系统地开展研究，甚至于机构也经常变动，成果不多。其中成绩较好的有：安徽祁门茶叶改良场对工夫红茶加工工艺的研究、改进；云南省顺宁茶厂采用云南大叶种为原料，创制了滇红；贵州湄潭实验茶场最早进行了全国茶树品种资源的调查征集工作，并在贵州婺川发现了乔木“大茶树”；财政部贸易委员会茶叶研究所在浙、闽、赣、皖四省开展了茶树更新运动，对武夷岩茶土壤和红茶制造过程化学变化进行了研究等。

中华人民共和国成立后，茶叶研究工作获得了迅速发展。1951年首先在云南省的勐海县、四川省的灌县、福建省的福安县等地，在原有茶厂、示范茶场的基础上建立了茶叶试验场或茶叶改良场；以后相继在浙江省的余杭县、贵州省的湄潭县、安徽省的祁门县、河南省的信阳县、江苏省的宜兴县、湖南省长沙市的高桥等地改建和建立了茶叶研究机构。

1958年中国农业科学院茶叶研究所在浙江杭州成立，标志着中国茶叶研究工作进入了有组织、有计划的发展阶段。1960年春，在杭州召开了首次全国茶叶科学研究工作会议，提出了“高产、优质、机械化”为茶叶科学研究的重点。1962年根据国家长远规划，制订了全国茶叶科学研究十年发展规划，规定了改造老茶园、有计划地建立新茶园、扩大茶园面积、提高茶叶品质和劳动生产率为科研重点任务。围绕重点科研任务，在全国14个重点产茶省（区）成立了省或地区的茶叶研究所（站）（见附表），有生产暨试验茶园1.2万亩左右。但自1966年后，许多茶叶科研机构被撤销或合并，茶叶科研工作几乎完全停顿。1978年后，茶叶科研事业才有了新的发展，各省茶叶研究所（站），先后改建为省农业科学院管辖的茶叶研究所。1978年10月又建立了商业部杭州茶叶加工研究所，至此，中国的茶叶研究机构比较齐全。据1985年统计，全国从事茶叶科技的研究人员，已有520余人，其中取得高级技术职称的30人，中级技术职称的160多人。受到国家中央各部和省级奖励和表彰的茶叶科技成果有102项。科技刊物方面，有中国茶叶学会编辑的《茶叶科学》、中国农业科学院茶叶研究所编辑的《中国茶叶》、《国外农学——茶叶》，杭州茶叶加工研究所编辑的《中国茶叶加工》等面向全国的定期刊物；此外，各产茶省也都与地方茶叶学会合办省级茶叶科技刊物。

中国茶叶研究机构情况