环形黄茶之一，产于湖北省远安县云门山鹿宛寺一带。远安鹿苑茶条索紧结，略带环状，色泽金黄，白毫显露，畅销远安、宜昌、武汉等地。4月初开采，采一芽一、二叶初展的鲜叶。制法分杀青、二炒、闷堆、三炒等四道工序，其中闷堆是形成鹿苑茶黄色黄汤品质特征的重要工序。具体做法是将含水量25～30%的二炒叶，起锅后趁热堆积在竹盘内，上盖湿布闷沤5～6小时。
环形黄茶之一，产于湖北省远安县云门山鹿宛寺一带。远安鹿苑茶条索紧结，略带环状，色泽金黄，白毫显露，畅销远安、宜昌、武汉等地。4月初开采，采一芽一、二叶初展的鲜叶。制法分杀青、二炒、闷堆、三炒等四道工序，其中闷堆是形成鹿苑茶黄色黄汤品质特征的重要工序。具体做法是将含水量25～30%的二炒叶，起锅后趁热堆积在竹盘内，上盖湿布闷沤5～6小时。炒三青目的在于整形干燥，锅温70～80℃，手势以螺旋滚炒为主，以促使环状外形的形成。充分干燥后，迅速出锅，摊放散热后包装贮放。
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