国际标准化组织（ISO）对茶叶质量、理化指标、卫生条件、取样、检验方法等所订的各项规定。国际标准化组织（ISO）提出的3720《红茶规格》，作为国际推荐标准，经成员国政府同意，即成为这个国家控制茶叶质量的依据。国际标准化组织有关茶叶的标准有：《茶叶取样》（ISO：1839—1980）、《茶叶已知干物质含量的磨碎样品的制备》（ISO：1572—1980）、《茶叶在103℃下重量损失的测定》（ISO：1573—1980）、《茶叶总灰分测定》—（ISO：1575—1980）、《茶叶水可溶灰分和水不溶灰分测定》（ISO：1576—1975）、《茶叶酸不溶灰分测定》（ISO：1577—1980）、《茶叶水可溶灰分碱度测定》（ISO：1578—1975）、《茶叶水浸出物测定》（ISO：1574—1980）、《茶叶用于感官审评的茶叶的制备》（ISO：3103—1980）、《红茶词汇》（ISO：6078—1982）、《速溶茶自由流动堆积密度和紧密堆积密度的测定》（ISO：6770—1982）等。在《红茶规格》3720（1981）中还附有《茶叶粗纤维测定法》。ISO3720《红茶规格》，是红茶的最低指标，规定茶叶必须用茶树的芽、叶、嫩茎，并经发酵、干燥等公认的方法制成。对质量检定，通过化学成分的限制，来防止低劣茶叶或掺有其他不纯物的茶叶进入市场，其化学指标规定如下表：

这一标准已被英国、法国、土耳其等国等效转换为各自的国家标准。印度和斯里兰卡等国为了与这一标准取得一致，已调整了他们的国家标准。

附表