条形炒青绿茶之一。产于湖南省土家族苗族自治州古丈县的青云山、狮口山等地。1957年曾在莱比锡国际博览会展出。外形条索细嫩紧卷，白毫显露，色泽翠绿。每年4月初开采，采摘标准为一芽二叶初展，采期10～12天。鲜叶适当摊放，当天采当天制完。初制过程分杀青、揉捻、炒二青、复揉、炒三青、炒干等工序。杀青用斜锅，每锅投叶量1.5～2.0千克。锅温150℃。鲜叶下锅后，先用双手翻动扬炒，待水蒸汽冒出时，改为一手持竹刷，一手推送，作有规律的循环动作。掌握先抛后闷、抛闷结合、多抛少闷的原则。经3～4分钟，叶色变暗绿时出锅。置出锅叶于洁净的篾盘内，用手团揉，中间解块1～2次，约揉3分钟。茶汁外溢芽叶成条时，即进行炒二青（俗称转锅）。炒二青锅温70～80℃，炒叶量为杀青量的1.5倍，时间约7～8分钟，达5～6成干时即出锅摊放片时，然后复揉，使茶条紧卷。接着炒三青（俗称做茶），锅温50～60℃，用手搓揉，先重后轻，待茶达八成半干时出锅，而后再转入40℃左右的锅内进行提毫收锅，直到足干为止，经拣剔分级包装。
条形炒青绿茶之一。产于湖南省土家族苗族自治州古丈县的青云山、狮口山等地。1957年曾在莱比锡国际博览会展出。外形条索细嫩紧卷，白毫显露，色泽翠绿。每年4月初开采，采摘标准为一芽二叶初展，采期10～12天。鲜叶适当摊放，当天采当天制完。初制过程分杀青、揉捻、炒二青、复揉、炒三青、炒干等工序。杀青用斜锅，每锅投叶量1.5～2.0千克。锅温150℃。鲜叶下锅后，先用双手翻动扬炒，待水蒸汽冒出时，改为一手持竹刷，一手推送，作有规律的循环动作。掌握先抛后闷、抛闷结合、多抛少闷的原则。经3～4分钟，叶色变暗绿时出锅。置出锅叶于洁净的篾盘内，用手团揉，中间解块1～2次，约揉3分钟。茶汁外溢芽叶成条时，即进行炒二青（俗称转锅）。炒二青锅温70～80℃，炒叶量为杀青量的1.5倍，时间约7～8分钟，达5～6成干时即出锅摊放片时，然后复揉，使茶条紧卷。接着炒三青（俗称做茶），锅温50～60℃，用手搓揉，先重后轻，待茶达八成半干时出锅，而后再转入40℃左右的锅内进行提毫收锅，直到足干为止，经拣剔分级包装。
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