茶叶进出口国家或地区对进口或出口茶叶的质量、数量、卫生、包装标准和取样、检验方法等所订的各项规定。由于各国产销情况不同，对茶叶质量的规定也不一致。有的订有茶叶质量标准、卫生标准、包装标准和检验方法等，有的只规定上述的一项或几项中的某些方面。

订有《茶叶》（IS：3663—1972）、《包装茶叶的取样方法》（IS：3611—1967）、《茶叶术语词汇》（IS：4541—1976）和《胶合板箱规格》（IS：10—1976）等标准。茶叶最低质量标准，已并入1954年修订的《防止食品掺假法》中，具有法律效力。为了保证茶叶质量，符合出口和国内销售要求，印度政府设有茶叶质量监管机构——茶叶局，并订有茶叶质量管理条例，在产地和出运港口，实施检验，使规定的最低标准得到严格遵守。

订有《红茶》（CS：135—1979）、《速溶茶叶》（CS：401—1976）和《禁止劣茶输出法》标准。所有茶厂在生产过程中或出口时，对茶叶的质量，都要受茶叶局监管，除经申请许可，用作提取咖啡碱、色素或其他工业用途（不包括提取速溶茶）者外，对不符合法令的低劣茶叶，不得出口。

所订红茶质量标准，与ISO：3720红茶规格相似。茶叶质量控制工作，肯尼亚和孟加拉国受国家标准局监管，毛里求斯受茶叶局监管，未经主管部门检验合格，不得出口。

国家茶叶标准由食品工业部提出，经部长会议国家标准委员会批准，订有：《茶叶试验方法》（ГOCT1936—46）、《制茶工艺、评语与定义》（ГOCT18478—73）、《散装红茶》（ГOCT1973—73）、《定量包装红茶》（ГOCT1938—73）、《定量包装红碎茶、产品的质量要求》（ГOCT5，1917—73）、《红砖茶》（ГOCT1940—75）、《散装绿茶技术条件》（ГOCT3716—73）、《定量包装绿茶》（ГOCT1939—73）、《青砖茶》（ГOCT3483—46）、《出口青砖茶》（ГOCT2810—67）、《茶叶验收规程和分析方法》（ГOCT1936—79）《茶叶包装用胶合板箱、技术条件》（ГOCT4552—78）、《周转用胶合板箱一般技术条件》（ГOCT9395—76）、《茶多酚和咖啡碱含量测定》（ГOCT19885—74）等多种。1973年颁布的茶叶标准，比1964年的增加了茶多酚和咖啡碱等新的检测项目。除茶叶品质参照各地区各类各级茶叶品质要求外，各项理化指标有如下规定：①水分：不超过（%）：大包装红、绿茶7.0，小包装红、绿茶8.5，红砖茶9.0，出口青砖茶12.0。②粉末：不超过（%）：红、绿碎茶3.0，红条茶2.0，绿条茶1.0。③咖啡碱：各级茶叶有不同规定（%）：红茶1.8～2.8、绿茶1.8、红砖茶1.8～2.2。④茶多酚（%）：大包装红茶12.0～17.0，小包装红茶8.0～11.0、红砖茶8.0～9.1，青砖茶4.0，绿茶12.0。⑤铁质：不超过（ppm）红、绿茶5.0，红、青砖茶和绿碎茶8.0。各种铁屑长度不超过0.3毫米。⑥含梗量（%）：青砖茶不超过22.0。

茶叶标准由农林、厚生、通商产业三省联合颁布，订有茶叶质量标准、检验方法、包装条件、取样方法等。质量标准，包括品质的形状与色泽、水色与香味、水分、茶梗、粉末及卫生指标等项。品质规定无不良情况，订有最低标准样茶，每年由有关部门研究制订。茶叶的水分、茶梗、粉末含量有下列规定：①水分：各种绿茶及固型茶不超过5.5%，各种红茶、绿茶、末茶和袋泡茶不超过7.0%。②茶梗：不超过（%）：炒青、出口煎茶、珍眉、秀眉5.0，珠茶、特种红茶3.0，绿粗茶20.0，特种绿茶、红茶中的叶茶、碎茶4.0，红、绿末茶2.0，固型茶1.0。③粉末：炒青、出口煎茶、珍眉、珠茶、粗茶和红茶中的叶茶，以30目筛下物称为粉末，秀眉、红碎茶，以40目筛下物称为粉末，红，绿末茶、固型茶以60目筛下物称为粉末，分别规定粉末标准不超过（%）：炒青、出口煎茶、秀眉5.0，珍眉、粗茶3.0，珠茶、固型茶2.0。叶茶4.0，红碎茶7.0，红、绿末茶10.0。④卫生标准：不超过（ppm），砷1.3，铅2.5，不得含有不纯物和不准着色。

在1897年制订的“茶叶进口法案”中规定，所有进入美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制订的最低标准样茶。最低标准样茶，每年从贸易样中选订，计分七种：①中国红茶（包括台湾省）；②红茶；③绿茶；④乌龙茶（包括台湾省）；⑤中国包种茶（包括台湾省）；⑥香料茶（spiced tea）；⑦加香茶（flavored tea）。各类进口茶叶，根据美国《食品、药物和化妆品管理规定》必须经美国卫生人类服务部，食品药物管理局（Food and Drug Administration简称FDA）抽样检验，对品质低于法定标准的产品和污染、变质或纯度不符消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶的农药残留量除非经出口国环境保护部门认可，或按规定证明残留量在允许范围以内，否则属不合法产品。

已把ISO3720红茶规格标准等效转换为英国的国家茶叶标准。从1981年4月1日起，凡在伦敦拍卖市场出售的茶叶，必须符合这个标准，否则就不能出售。并将ISO1839—1980茶叶取样方法等效转换为BS5987∶1980英国标准。英国1966年修订的“食品中各种添加物暂行规定”中，茶叶含铅量暂定不超过10ppm，铜不超过150ppm。

对进口茶叶的农药残留量订有法律规定，主要农药不超过（ppm），六六六（丙体除外）0.2，林丹（即高丙林六六六）0.5，DDT总量1ppm。其他欧洲经济共同体各国，未订茶叶农药残留量标准，按共同体的惯例，联邦德国的这一法规，其他各国也可沿用。

海关“进口管理法”1975年和1977年先后规定，绝对禁止进口的茶叶有：泡过的茶叶；掺有假茶或泡过的茶叶；不适合人饮用的茶叶；有损于健康和不合卫生的茶叶。对一般进口茶叶，必须符合下列标准：水浸出物不少于30.0%（以干态计）；总灰分不超过8.0%；水可溶灰分不少于3.0%（以干态计）。

进口茶叶必须符合1975年修订的“进口茶叶管理法”规定的如下标准：①各类茶叶必须用茶树的新梢嫩茎、芽、叶制成，根据不同制法分为红茶和绿茶。②各类茶叶的香气、滋味、汤色、品质必须正常，不得掺有泡过的茶叶、假茶或混入外来物质；不得着色或混有金属物质；③茶梗不超过20.0%；④水分不超过8.0%；⑤灰分不超过8.0%，其中水可溶灰分不少于总灰分的50.0%，不溶灰分不超过1.0%；⑥茶多酚不超过（%），绿茶12.0，红茶17.0；⑦水浸出物不少于32.0%；⑧咖啡碱不少于2.0%；⑨水可溶灰分碱度100克样品中不少于22毫克当量。⑩包装必须是对茶叶品质无害，而适合茶叶储藏的容器。

订有：《红茶》（STAS：968216—1975）、《茶的灰分测定》（STAS：968217—1976）、《茶叶从大容器中取样》（STAS：968214—1974）、《茶叶从小容器中取样》（STAS：968215—1974）等标准。

订有：《红茶》（Б.Д.С9808—1972）标准和《开胃茶》（Б.Д.С2757—1977）、《安神茶》（Б.Д.С2758—1977）《利尿茶》（Б.Д.С2759—1977）等国家标准。

订有《茶叶》（MSZ8170—1980）国家标准。