施入茶园中能供给茶树养分，增产提质、提高土壤肥力的物质。茶园中施用的肥料有绿肥、农家肥料和化学肥料三类。

茶园绿肥是在茶行间种植的绿色植物，耕翻入土作为肥料。

绿肥选择

依照茶园类型、土壤特性和茶区气候特点来确定。在亚热带红壤丘陵山区，如浙、赣、皖、湘等省茶区，在开辟新茶园前可选用耐酸、耐瘠性强的高秆夏季绿肥，如大叶猪屎豆、柽麻、田菁等。在一、二年生的茶园中，为着防止水土流失，以选择矮生匍匐形的绿肥如日本草、伏花生等为宜。为着幼龄茶园遮阴，常选用秆高的夏季绿肥，如木豆、山毛豆、野田菁等。为预防冻害，常选用抗寒能力强的苕子、豌豆、满园花、黄花苜蓿、肥田萝卜等。在三、四年生的茶园或台刈改造老茶园，要选用野生早熟绿肥，如乌豇豆、速生绿豆和饭豆等。坡地或梯地茶园，要选择多年生的绿肥，北方可选紫穗槐，南方可选爬地兰等，种于梯壁又可以保梯护坎。

绿肥利用

①作改土的先锋作物。种茶前要种上一至二年绿肥，创造良好的土壤基础。一般南方茶区主要有田菁、印度豇豆、水豆、山毛豆等，长江中下游茶区有猪屎豆、柽麻等，北方茶区主要有伏花生等。②直接埋青作茶园基肥。绿肥容易发酵腐烂放热，翻埋时，要离开茶根40～50厘米处开沟深埋。③制成堆厩肥，作茶园追、基肥。绿肥制堆厩肥时，要损失一部分养分，但这样肥料前期肥效高，后效差。④作为茶园的覆盖物。在夏季或干旱季节，把刈青的绿肥铺于行间，防止土壤中水分蒸发，在冬季为了茶苗安全越冬，将夏绿肥晒干后，再铺在茶树根颈处。以后结合深耕，翻入茶园作基肥。

农家肥料有饼肥、厩肥、人粪尿、海肥、蚕沙、堆肥和沤肥以及腐植酸类肥料等。这类肥料含有机质和其他营养成分，其中的氮，须经分解为无机氮，才能为茶树吸收利用，分解慢，为迟效性肥料。如以肥效差异来区分，一类农家肥料碳氮比较高，改良土壤理化性质作用较好，后效高；但含氮量低，提高土壤肥料力差，如厩肥、堆肥和沤肥等。另一类农家肥料，碳氮比较低，改良土壤理化性质作用较差，后效较短；但含氮量高，提高土壤肥力较好，如饼肥。茶区常用的饼肥有菜籽饼、桐籽饼、桕籽饼、柿籽饼、茶籽饼和山苍饼等。个别地方也有少量施用大豆饼、花生饼、椰子饼等。沿海茶区如浙江、福建、广东等省，常用海肥如海草、海泥、鱼渣等，用作茶园基肥，效果较好。但海肥含有较高的钙、钠、氯等元素，尤其是氯过量对茶树生长有影响，必须充分腐熟分解后再施用。有机肥料增产效果，饼肥最高，人粪尿次之，厩肥又次之，堆肥比较低，但厩肥和堆肥的后效作用较长，如为改良土壤物理性质，以施用厩肥和堆肥为宜。在各种饼肥中，菜籽饼和桐籽饼效果较高，桕籽饼次之。厩肥和堆肥能提高红茶品质，饼肥和人粪尿常有降低红茶品质的倾向，应与无机氮磷肥料适当配施为好。

农家肥料均应发酵腐熟后再施用，否则会发生“烧根”，特别在幼龄茶园，更应注意。

用化学方法合成或经过简单加工而成的肥料。有些是工业副产品。

氮肥

茶树是喜铵作物，施用氨态氮肥增产效果常较好，特别是硫酸铵效果更显明，碳酸氢铵较接近，尿素稍低，硝酸铵在雨量较多的地区明显降低，年雨量较少的地区与尿素接近，氨水更低，石炭氮最差。氯化铵对幼龄茶树有毒害影响，对成年茶树增产效果次于硝酸铵和尿素，但如一次施用量较少效果又较好，对改造后的老茶树通常均无影响。硝态氮肥增产效果常次于氨态氮肥。

磷肥

磷肥的增产效果以水溶性较好，缺镁的土壤，钙镁磷肥也较优，不缺镁的土壤常较次，骨粉又较次，磷矿粉和钢渣磷肥最次。

钾肥

钾肥主要为氯化钾、硫酸钾等。氯化钾对茶苗有毒害影响，成年茶树可以施用，但效果次于硫酸钾。

复合肥料

同时含有氮、磷、钾三要素的两个（二元复合肥料）或三个（三元复合肥料）元素的化肥称为复合肥料。茶园三元复合肥的增产效果与复合肥中氮素形态要素比例、土壤类型和茶树树龄等关系很大。氨态氮型复合肥要比硝态氮型复合肥更有增产效果；在土壤中有效钾含量达100ppm以上所有三元复合几乎与单体氮肥一样，而有效磷达15～30ppm、有效钾达50～80ppm的一般肥力茶园，用氮、磷、钾比例为2∶1∶1的复合肥比用1∶1∶1.5和4∶2∶1的复合肥有较好的增产效果。三元复合肥对茶苗、幼龄茶树生长，尤其是对根系最有促进作用；对成龄采叶茶园的效果要比幼龄茶树差，对于老茶树差，对于老茶树尤其是多年经过台刈改造的老茶树，反应更钝。如果复合肥中磷的比例大于氮或等于氮，往往促进生殖生长的发展超过茶叶产量的增加，对于老茶园更是如此。复合肥施用方法也与单体化肥不同，作追肥用要比单体氮肥早施，在年生长周期中，也要施在生长前期。作基肥施，要与有机肥掺合施用。在施肥深度方面要比单体硫酸铵深。