日粮中某种必需氨基酸含量（%）同动物对相应必需氨基酸需要量（%）之比值低于1的氨基酸。这种氨基酸的不足会限制其他氨基酸的利用，上述比值越低则缺乏的程度越大，限制程度越强。通常将饲料中最缺少的氨基酸称之为第一限制性氨基酸，其次缺少的氨基酸称之为第二限制性氨基酸等。根据饲料氨基酸分析结果与动物需要量的对比，即可推断出饲料中何种氨基酸是限制性氨基酸。
日粮中某种必需氨基酸含量（%）同动物对相应必需氨基酸需要量（%）之比值低于1的氨基酸。这种氨基酸的不足会限制其他氨基酸的利用，上述比值越低则缺乏的程度越大，限制程度越强。通常将饲料中最缺少的氨基酸称之为第一限制性氨基酸，其次缺少的氨基酸称之为第二限制性氨基酸等。根据饲料氨基酸分析结果与动物需要量的对比，即可推断出饲料中何种氨基酸是限制性氨基酸。这种推断方法是根据下列氨基酸化学评分法进行的，其计算公式如下：
限制性氨基酸
如以体重25千克仔猪为例，由氨基酸化学评分表推断，当以玉米为唯一饲料时，第一限制性氨基酸为赖氨酸，第二限制性氨基酸为苏氨酸和色氨酸，第三限制性氨基酸为异亮氨酸，第四限制性氨基酸为蛋氨酸＋胱氨酸；而由79%玉米和19%豆饼构成的日粮中，氨基酸化学评分除赖氨酸为100外，其余都超过100。可见，倘若豆饼在日粮内的比例低于19%，则赖氨酸为第一限制性氨基酸（表）。所谓限制性氨基酸是对某一类具体动物使用的一种具体饲料（或日粮）而言的，不能一概而论。但是对某一地区的习惯用日粮，它们的限制性氨基酸种类通常是可知的，例如赖氨酸和蛋氨酸是大多数玉米—豆饼型猪、禽日粮的限制性氨基酸，其中蛋氨酸对于禽、赖氨酸对于猪的影响更明显。
仔猪饲料中的必需氨基酸含量及其化学评分（%）
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