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李伟 1979年2月出生，河南许昌人，副教授，博士，硕士生导师，河南农业大学文法学院...
关信平 博士，南开大学社会建设与管理研究院院长，社会工作与社会政策系教授，博士生...
鸡蛋是由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄及胚盘（或胚珠）等部分构成的。正常的鸡蛋为卵形或椭圆形，不符合正常形状的蛋即为畸形蛋。常见的畸形蛋主要有双黄蛋（或多黄蛋）、无黄蛋、软壳蛋（或无壳蛋）、异物蛋、变形蛋等。本文还介绍了蛋的形成过程。
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