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牛肚食疗方

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摘要

牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃,又称牛百叶(百叶)、牛膍。质地韧脆,可制美味佳肴,亦具食疗功效。中医认为,牛肚性平,味甘。具益脾胃、补虚损等功效。对脾胃虚弱、气血不足、消渴、眩晕、病后体虚等有良好食疗作用。