用物理或化学方法杀灭或抑制病原微生物的操作技术。防止人、畜、禽和植物病害的传染。较普遍应用的物理消毒...<详细>
高层培养,这一方法目前有些国家仍作为分离厌氧菌的标准法。也可在密闭容器内除氧进行平板培养,即把已制成...<详细>
用物理或化学的方法,完全除去或杀死器物表面和内部微生物的操作技术。灭菌是微生物学研究工作的基本操作。...<详细>
保持微生物种的存活性,维持其遗传性状的技术。保藏的对象包括各类微生物、病毒和噬菌体,人类和动物的细胞...<详细>
食品中加入食盐,浓度达10%(Aw=0.92)可抑制大多数腐败菌和致病菌的生长,盐浓度提高到18~25%(Aw=0.85...<详细>