的全过程，其中包括牧草、草原、动物营养、家畜饲养，以及运用国外的科学理论，结合国内的实际情况，创造了一套适合国情的轮作体系。著有《动物营养学》、《家畜饲养概要》、《牧草学通论》、《牧草学各论》、《草原管理学》、《草田轮作的理论和实施》等，累计170万字。
中国动物营养、牧草、草原等学科奠基人和创始人之一。字秉钧，南京农学院畜牧系教授。1927年毕业于南通农科大学，1940年获英国爱丁堡大学博士学位。1942年回国，历任贵州农学院教授兼教务主任，西北农学院教授兼系主任，中央大学教授兼中央畜牧实验所特约研究员和营养系主任，江苏省第一届人大代表。他长期从事牧草、草原管理、家畜营养及饲养等学科教学和科研工作，强调“营养不仅和人生有密切关系，亦为经营畜牧业成败的关键”；“牧草是家畜最主要、最优美、最经济的饲料”；“且能增进土壤肥力，防止冲刷，保持水土”；“占全国国土面积五分之一以上的草原，其利用管理的改进和生产力的提高更是发展畜牧业的重要关键”。早在40年代即主张用代谢能（ME）代替总消化养分（TDN）作为评定饲料营养价值与营养需要的根据，提出王氏饲养标准。他还是中国使用土窖法制作青贮饲料的创始人。他毕生执着于自己的科学思想，探讨了植物—动物生产的全过程，其中包括牧草、草原、动物营养、家畜饲养，以及运用国外的科学理论，结合国内的实际情况，创造了一套适合国情的轮作体系。著有《动物营养学》、《家畜饲养概要》、《牧草学通论》、《牧草学各论》、《草原管理学》、《草田轮作的理论和实施》等，累计170万字。
王栋
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