对紧压茶的造型和品质进行感官鉴定。先干看外形，如六堡茶、湘尖、应按条自的品质特点要求，审评条索、嫩度、净度三项因子。紧压茶分里面茶的，如青砖、米砖、黑砖、花砖、沱茶、饼茶等外形评比，看匀整度、松紧度、洒面茶三项。匀整度指形态端正、棱角整齐、压模纹理清晰与否；松紧度看大小、厚薄是否符合规格要求；洒面看包心是否外露，有无起层落面。
茶叶审评之一。对紧压茶的造型和品质进行感官鉴定。先干看外形，如六堡茶、湘尖、应按条自的品质特点要求，审评条索、嫩度、净度三项因子。紧压茶分里面茶的，如青砖、米砖、黑砖、花砖、沱茶、饼茶等外形评比，看匀整度、松紧度、洒面茶三项。匀整度指形态端正、棱角整齐、压模纹理清晰与否；松紧度看大小、厚薄是否符合规格要求；洒面看包心是否外露，有无起层落面。不分里面茶的成包成封的如金尖、方包、茯砖茶等，就其包封内取出的茶叶，外形评比嫩度、色泽两项，茯砖加评发花状况，方包茶加评梗叶比。茯砖嫩度看梗叶老嫩、发花看茂盛普遍。内质审评时不论篓装茶或紧压茶，应根据老嫩程度分别采用煮渍法或冲泡法开汤鉴定。如湘尖、六堡、饼茶、沱茶、芽细砖等均用冲泡法。冲泡时间为5分钟。黑砖、茯砖、花砖、米砖、康砖、青砖、金尖等采用煮渍法，煮渍时间为10分钟。称样、泡水的比例应按各自的要求而定，一般茶水比例煮渍法为1∶80，冲泡法的为1∶50。各种压制茶各有不同的品质特征，根据标准样品质评比汤色、香气、滋味，一般要求香味纯正。
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